血糯米
血糯米，又叫黑米，是含有紫紅色的種皮的稻米，稱之為血糯。純天然的血糯米歷經溫開水浸泡後，因為種皮的紅色素被溶液漸漸地溶解，會慢慢發生紫紅色溶液，隨時間增加，紅色愈來愈濃。並在煮開後，紅色種皮會與胚（小米粒）分離出來。
黑米
黑米為黑稻生產加工商品，歸屬於梗米類，是由禾本科植物稻經長期性培養產生的壹類特點種類。稻粒外形長橢圓形，谷殼黑褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是是非非糯性大米。黑米呈灰黑色或深褐色，營養豐富，食、功效與作用高，除熬粥外還能夠制作各種各樣健康食品和制酒，有著"黑珍珠"和"全球米中之首"的美名。
血糯米和黑米的區別
依據口味、顏色的不壹樣，稻米能夠被分成許多類型。按顏色有乳白色、淡黃色、翠綠色、紅色、藍紫色、深褐色、灰黑色等較淡多種多樣顏色的米。不論是檽米、粳米或是秈稻，都是有藍紫色、深褐色乃至大部分呈灰黑色的種類，大家常把它們稱為黑米。
黑米功效：黑米能健脾開胃益中、健脾胃暖肝
黑米中所含錳、鋅、銅等碳酸鹽比大家吃的壹般稻米要高於1-3倍；更帶有稻米中所欠缺的維生素C、原花青素、葉綠素、胡蘿蔔素及強心甙等獨特成分，因此黑米比壹般稻米更具備營養成分。常常服用黑米具備健脾開胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑澀固精強腎之功，針對少年白發、女性生完孩子孱弱，病後氣血虛及其缺鐵性貧血、腎虧均有非常好的滋補功效。
外觀區別
血糯米和黑米在外形上面有顯著區別，血糯米是較為長細的米類食物，黑米的顆粒物則較為小並且短而粗，把這兩種米放到壹起觀察時，能很輕輕松松的見到他們中間的不壹樣。血糯米和黑米在顏色上也是有壹定區別血糯米的顏色，並且有壹些位置會出現暗紅色存有，而黑米則表層多見紫黑。
口味區別
血糯米和黑米在口味上也是有顯著區別，血糯米的口味較為細致並且軟糯，而黑米的口味則較為硬，血糯米在吃的情況下會覺得有點清甜味，而黑米的清甜味則較為淡，但它的香氣卻濃厚，特別是在煮開制的情況下能嗅到濃厚的麥香。
營養成分
血糯米和黑米在營養成分上也是有壹定區別，盡管他們都帶有很多糖分和豐富多彩的營養元素鐵，還帶有壹些碳水化合物和大豆蛋白，但黑米中帶有很多原花青素，而血糯米中原花青素的成分卻較為低，從這些方面看血糯米的營養成分比紫糯米要差壹些。血糯米中營養元素的成分比黑米要高壹些，在其中營養元素憐香惜玉和鎂等營養元素的成分都比黑米要高，它能達到人體正常新陳代謝時對不壹樣營養元素的必需。
作用功效
血糯米和黑米在作用與功效上也是有壹定區別，血糯米是壹種能健脾健胃消食，提升身體消化吸收作用並能減輕氣血虛的健康保健食物，而黑米不光具備這種健康保健作用，它還帶有很多原花青素，能提高身體的防癌工作能力，常常服用能減少癌病患病率，此外黑米中帶有的原花青素和營養元素鐵還能提高身體造血機能，它在平常能用於人們缺鐵性貧血的防治與醫治。
黑米能控制血糖
黑米中含膳食纖維素比較多，木薯澱粉消化吸收速率也較慢，血糖指標僅有55，其大米飯為87，因而，吃黑米不容易像吃大米那般導致血糖值的強烈起伏。除此之外，黑米中常含有的鉀、鎂等礦物還具有易於操縱血壓值、降低患心血管病癥的風險性。因此 ，糖尿病患者和心腦血管疾病病人能夠把服用黑米作為飲食調理的壹部分哦。黑米中常含有的黑色素細胞中還含有黃酮類化合物、多糖類活性物質，是大米的5倍之多，對防止心肌梗死有很好的功效。因而，黑米不適合深度加工，以服用黑米或規範三等米為好。
盡管兩個名字上都含有檽米的頭銜，可是血糯米則是稻米的壹種，因為它外皮粘附的紫黑的皮，煮出去的米是鮮血的，因此 被稱作血糯米；紫糯米歸屬於糯米，這兩種在顏色是能夠人眼區別出去的，壹個顏色偏紫壹個偏黑，只需不弄錯名稱，大部分是沒有問題的，作為兩種相仿的食材，血糯米和紫糯米擁有十分高的營養成分，知道他們外觀設計上的區別，下面就討論壹下血糯米和紫糯米的區別還有哪些。
純天然的血糯米歷經溫開水浸泡後，因為種皮的紅色素被溶液漸漸地溶解，會慢慢發生紫紅色溶液，隨時間增加，紅色愈來愈濃。並在煮開後，紅色種皮會與胚（小米粒）分離出來。血糯米的作用它具備護肝、美容養顏、澤膚等作用，適用缺乏營養、面色蒼白、皮膚幹及體質虛弱者服用。年輕女士何不適度服用血糯米，以具有養顏護膚的功效。
仿冒的血糯米是以偽劣稻米，根據紫紅色的色漿上色而成。最顯著的區別是浸泡在水裏後，水體發紅的速率顯著快於血糯米正品，多洗幾回便會外露大米的原型，並且烹煮後沒有紅色種皮發生。
黑米為黑稻生產加工商品，歸屬於檽米類，是由禾本科植物稻經長期性培養產生的壹類特點種類，稻粒外形長橢圓形，谷殼黑褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩大類。黑米呈灰黑色或深褐色，營養豐富，食、功效與作用高，除熬粥外還能夠制作各種各樣健康食品和制酒。