如下：
主料：山藥400g。
輔料：白糖5湯勺、油適量。
1、山藥去皮洗幹凈。
2、切成滾刀塊。不要太大。
3、炒鍋燒油，油5分熱的時候放入山藥塊，炸，要不停翻動。
4、炸到山藥塊表皮微皺，顏色變深就熟了，中火大約用了8分鐘。
5、撈出備用。
6、炒鍋刷幹凈，我用的是水熬糖。壹小碗水，放入5湯勺白糖。
7、要用鏟刀不停滑動，白糖慢慢融化，最後成黏稠的淡褐色糖稀。
8、關火。倒入炸好的山藥塊，迅速翻炒盛出。
9、成品。