提到新奧爾良(New Orleans)大多數人會想到“奧爾良烤翅”，但新奧爾良有烤生蠔炸鱷魚炸各種海鮮，就是沒有烤翅，哈哈。新奧爾良位於路易斯安那州南部密西西比河下遊入海處，是僅次於紐約港的美國第二大港口城市，同時也是該州最大的城市，人口規模和GDP產值均超過路州首府巴吞魯日(Baton Rouge)。新奧爾良以爵士樂，法國殖民時期建築，克裏奧(Creole)美食和文化而聞名，是美國最具特色的城市之壹。高曉松就曾稱新奧爾良是他最愛的美國城市，曉松奇談中也多次提到NOLA。總之，新奧爾良是個很值得壹去的城市。
壹、地理位置
新奧爾良位於密西西河下遊入海處，大約在墨西哥灣上遊的169公裏處，所以簡單來說新奧爾良就是壹個密西西比河匯入墨西哥灣形成的河口三角洲，城市周圍的龐恰特雷恩湖 (Lake Pontchartrain)和博恩湖(Lake Borgne)就是因為泥沙沈積脫離墨西哥灣而形成的潟湖。密西西比河在新奧爾良城市內轉了個大灣，順著流向將城市分為了“上城”和“下城”，所以又有“新月城”之城。因為其獨特的地理位置，新奧爾良屬於亞熱帶濕潤氣候，氣溫較高降水量多，夏天多暴雨，AAG的最後壹天就下起了大暴雨。
二、歷史變遷
新奧爾良有壹個很美的名字“諾拉”(NOLA)，是“新奧爾良，路易斯安那州”的英文首字母。賦格在《尋歡》中說“路易斯安那”的名字由波旁王朝的“太陽王”路易十四而來，而新奧爾良（La Nouvelle Orleans）得名於路易十五的攝政王奧爾良公爵。下面這段關於歷史的內容主要來自於百度百科和知乎。
1718年，通過印第安部落的指引，法國人頭目Jean-Baptiste Bienville帶領劃槳奴，淘金士，清潔工，妓女等壹眾在密西西比河口的高地安了家（現法國區）。因為首批居民的組成不堪，加上法國宮廷由上而下的窮奢極欲，新奧爾良很快成為法國新貴最奢靡腐化的殖民地，夜夜笙歌，日日糜爛。 開啟法國殖民
當時英國殖民勢力擴張，法國決定和西班牙聯手來牽制英國。於是1762年，壹紙“楓丹白露協約”將新奧爾良作為政治秘密獻禮送給了西班牙。兩三年後，西班牙總督姍姍來遲，可殖民地的法國人和德國人要恢復路易十五的昔日榮光，於1768年發動和平政變將西班牙總督趕了回去。之後西班牙派來鐵血新督平亂，槍決五名中堅分子，血灑傑克遜廣場（Jackson Square），開啟西班牙在新奧爾良的殖民時代。 易手西班牙
法國大革命的爆發，強勢的拿破侖上臺後西班牙在北美的勢力逐漸消亡，西班牙在1801年被迫將新奧爾良歸還法國。但西班牙40年的統治期間法國區兩次大火，現在的建築大多是西班牙的建築風格，雖然保留著法國人風流奢華的生活態度。 40年後歸還法國
拿破侖收回後沒多久就面臨著以英國為首的“反法聯盟”的威脅，而海地獨立革命又使拿破侖征服加勒比新大陸的計劃宣告失敗，急需資金的拿破侖於 1803年將整個路易斯安那殖民地（西至落基山脈，北抵加拿大邊境）連同新奧爾良以低價賣給美國（見圖2）。 美國低價購入
不管幾易其主，老城區裏總也笙歌不斷，後庭花回蕩在慵懶的密西西比河之上，諾拉壹派歌舞升平。
三、風俗文化
新奧爾良的風土人情風俗特色在美國屬於獨壹無二的，這與其歷史變遷息息相關。
新奧爾良開埠後，為了區別於從歐洲大陸來的第壹批移民，在路易斯安那殖民地出生的第二代移民都被統稱為克裏歐人。法國裔，西班牙裔或者二者混血的克裏歐人依然講法語，被稱為法國克裏歐人；而殖民地上的有色人種，尤其是由西非掠奪來的黑奴後裔則被稱為黑克裏歐人。同時，路州是美國黑人人口占比最高的州之壹，僅次於密西西比州。黑克裏歐人，法國、西班牙殖民者逐步種族融合，形成了既有歐洲傳統又有非洲特色的風俗習慣。這壹點在飲食中體現的尤為明顯。路易斯安那殖民地歸屬美國後，為了區別南下的美國人，新奧爾良地區的本地人稱自己為克裏歐人。 克裏歐人
卡真人則是從加拿大地區移居到美國路易斯安那州的法國人後裔。18世紀中後期，現今加拿大地域的英國與法國殖民者之間展開了壹場爭奪新法國殖民地的戰爭，許多法國人開始舉家南遷。其中大部分法國阿卡地亞地區的殖民者們就展轉流落到了今天的美國路易斯安那州，成為今天卡真人的鼻祖，至今卡真人的語言仍然是帶有濃重阿卡地亞口音的法語。 卡真人
十九世紀中期，新奧爾良優良的海港與運輸便利使其成為南方最具吸引力的大城市。法國人，西班牙人，拉美貴族，南遷的美國人，愛爾蘭人，德國移民，意大利人，希臘人，克羅地亞人，菲律賓人等紛紛湧入，新奧爾良成為了名副其實的文化熔爐。這些不同的語言、文化、信仰交織在壹起，演變出了獨特的新奧爾良文化。比較著名的有新奧爾良三月份最具盛名的Mardi Gras狂歡節，擁有眾多爵士樂的演出的爵士樂天堂，以及繁華的同性戀區。 新奧爾良文化 爵士樂 狂歡節 同性戀
爵士樂可以說是新奧爾良的靈魂，奈何我對此沒有太多欣賞能力，回頭再去的時候可以多了解壹下。可以說， 地理位置+歷史變遷+風俗文化造就了獨壹無二的新奧爾良 ，而作為遊客的我們，感受到的也只是它濃厚底蘊中的壹縷幽香。
四、傳統美食
路州有名的是 Cajun food 和 Creole food ，從北向南，到新奧爾良基本就是Creolefood。
Cajun food基本上是法國和加拿大的農村家鄉菜，烹飪手法簡單，大量采用南方本地的原料與香料，比如幾乎每菜必放的洋蔥、芹菜與青椒碎丁，風格十分濃厚辛辣其中，麻辣小龍蝦是最著名的季節性卡真食。米飯永遠是卡真風味的主食，這與美國其余地區面包就大肉的風格不同。
Creole food烹飪風格混合了法國、西班牙、加勒比和非洲的傳統影響，雖然也如同卡真食物壹樣大量運用南方本地原料，但手法上更接近歐洲大陸的傳統風味，味道上也沒有那麽辛辣。比如著名的新奧爾良海鮮稀飯，紅豆米飯，海鮮炒飯（Jambalaya)，小龍蝦澆飯(CrawfishEtouffee)，烏龜湯，炸生蠔，面包布丁等。
此外，新奧爾良還有壹個自創的傳統美味叫“窮漢三明治“（Po-Boy），簡單來說就是用香脆的法式面包，配上油炸生蠔/蝦尾，再配上生菜、番茄、腌黃瓜、洋蔥等各種作料。
其實在Yelp上搜索，直接按照評分就可以去找各種特色餐館了，進入壹家local店瀏覽壹遍菜單就對Creole food有了大概的了解。值得壹提的是在Bourbon Street上經常看到壹種名叫Tropical Isle的飲料，可以嘗試壹下。法國區還有壹家叫做Café Du Monde的小咖啡館，它家有壹種特別的法式甜點Beignet，是壹種類似甜甜圈的東西，上面撒了很多糖粉，據說是壹家百年老店。
五、特色建築
新奧爾良最有特色的建築大多聚集在法語區老城，法語區裏的法式建築都是木制結構，現在法語區裏那些浮華精致的雕花生鐵闌幹陽臺都是西班牙建築的風格，只有位於杜梅街上的“約翰夫人家”還可隱隱窺見法國鄉間木屋的風貌，當然我沒有看到。
另外，該地區還保留了壹種特殊的交通工具，Streetcar，3塊錢可以做24小時，在搜索路線的時候也將它作為了交通工具，不過更多的是作為旅遊觀光所用，就像經常看到parish的警察騎著馬在街上晃悠壹樣。
傑克遜廣場屬於壹個地標性建築，四周分別是迪凱特街、聖彼得街、聖安妮街和沙特爾街，廣場隔迪凱特街（Decatur Street）便是密西西比河。廣場的左側有三個18世紀的歷史建築，其中最重要的是新奧爾良聖路易斯主教堂（St. Louis Cathedral）。廣場中心是1856年樹立的傑克遜騎馬雕像，為了紀念其在英美戰爭中獲勝。
新奧爾良是爵士樂的天堂，雖然我欣賞不太來，但是街頭巷尾到處可見各種表演。其中Bourbon Street上經常看到黑人小孩利用塑料桶作為道具進行創作，路人覺得不錯就會向桶裏扔小費。不得不感慨下西方人對音樂的領悟力，隨時隨地可以聞曲起舞，可能中國人對文字更敏感些。
另外由於Airbnb住在seventh ward這壹地區，才知道它是新奧爾良第二大的街區。這壹地區的建築也很有特色，很多都是狹長的布局，進門是living room，然後走進去是臥室或者是廚房，依次排開（不知道屬不屬於典型）。這壹地區的犯罪率較高，夜晚很不安全，與其歷史形成是相關的，但是還沒研究。這壹塊的建築色彩鮮艷，特別適合街拍。
六、其他
像其他城市壹樣，新奧爾良還是有很多好玩的地方的。當然爵士樂是它的靈魂，文化交融是其特色。最後扒壹扒值得玩的地方。
法國區 FrenchQuarter/Bourbon Street
傑克遜廣場 JacksonSquare
狂歡節 Mardi Gras （真的沒有flesh）
法國人街爵士樂FrenchmenStreet 不是波本街上酒吧裏的那種
密西西比河遊船 Cruiseon Mississippi River
橡樹莊園 Oak AlleyPlantation
墓地特色地上懸棺 聖路易斯壹號/二號公墓
城市公園（City Park）閑逛
奧格登南方藝術博物館 Ogden Museumof Southern Art
新奧爾良藝術博物館New OrleansMuseum of Art
國家二戰博物館 The NationalWorld War II Museum
杜蘭大學 Tulane University
聖查爾斯街車St. CharlesAvenue Streetcar
法國市場溜溜 French Market
水族館 Aquarium
看壹場鵜鶘的比賽
露天飲酒
購物退稅
……
最後，每壹個地方都值得去看壹看，如果可以，就多出去走走~
原文寫於2018年4月
懷念那時光和那時的人兒
——2019年5月