葛優（英文名：Your Ge），男，1957年4月19日出生於北京，籍貫河北饒陽，中國影視演員。因受其父葛存壯的影響，自幼酷愛文藝。
1985年拍攝首部電影《盛夏和她的未婚夫》。1992年因電視劇《編輯部的故事》中飾演的李冬寶壹角而成名。1993年憑借電影《大撒把》獲得第13屆中國電影金雞獎最佳男主角。
1994年主演張藝謀執導的電影《活著》，獲得第47屆戛納國際電影節最佳男主角獎，成為首位獲此獎項的華人演員。1997年參演許鞍華執導的電影《半生緣》；同年在馮小剛執導的賀歲片《甲方乙方》中飾演姚遠壹角。
1998年，2002年，2004年三度獲得大眾電影百花獎最佳男主角獎。2006年參演電影《夜宴》。2008年在馮小剛執導的電影《非誠勿擾》中飾演秦奮。2011年8月憑借《趙氏孤兒》獲得第14屆中國電影華表獎最佳男演員獎；12月簽約英皇娛樂。2013年主演賀歲喜劇電影《私人定制》。2014年4月18日，第11屆法國影展開幕，作為本屆影展形象大使的葛優在現場獲頒法國騎士勛章。2015年，主演劇情片《羅曼蒂克消亡史》。2017年2月10日，參演由謝霆鋒、唐嫣和鄭容和主演的電影《決戰食神》上映。