清華大學建築學院高級工程師，1955年11月出生 。1989年與清華大學建築學院陳誌華、樓慶西教授***同組創“鄉土建築研究組”，目的在於對我國鄉土建築進行研究，對於鄉土建築遺產予以保護。此後，她和陳、樓教授每年帶著清華大學的學生上山下鄉，對古村落進行調研，對老建築進行測繪，形成研究成果，並對壹些古村落制定搶救保護規劃，打響了壹場“鄉土保衛戰”。其目的並不單純限於古建，還在於建築所記載的我國百姓的歷史、文化。 陳誌華曾形容其最初“團隊”為“兩個老漢壹個姨”，“兩個老漢”即指他和樓慶西，那個“姨”則為他兒子的同學——清華大學建築學院教授李秋香。因陳誌華教授現已年過八旬，壹只眼睛失明，所以在鄉土考察中他總是把李秋香當成“眼睛”和拐棍。如陳誌華這樣描述自己被兩人攙扶著慢慢前行的情景：“鄉下的路高高低低，她（李秋香）總是攙著我，連幾步臺階都不讓我自己走。過南方那種板凳式的木橋，她（李秋香）總是在前面當拐棍，叫我扶著她（李秋香）的肩膀，慢慢壹步壹步地走。”他開玩笑地說，“這倒像舊時代賣唱的，姑娘牽著瞎子，瞎子拉著胡琴，姑娘唱著哀怨的小曲，不過我們情緒很快樂。沒有壹絲哀怨。”
目前因鄉村城鎮化建設步伐的加大，散落在偏僻封閉、交通不便的鄉野之地的古村落正面臨著滅頂之災。因此陳誌華、樓慶西、李秋香三人小組為保護鄉土古建除與時間賽跑、抓緊鄉土古建調查外，所能做的事就是建議管理部門將壹些保存完整的村落列為文物保護單位，並立即著手普查、評價、遴選、立項保護。與此同時，他們還把田野調查分類整理，結集出版，予以出書搶救。
20多年前，中國城市化大潮波濤湧動，建築設計隨之進入空前的繁榮期，很多建築師紛紛下海。30歲的李秋香，選擇了與她的老師陳誌華、樓慶西教授壹起帶著學生，在“淘金”的人潮流向城市之時，他們卻開始“上山下鄉”。他們的工作需要四處跑，可走的不是馬路，而是機耕路。如果下雨，爛泥很深，蹦蹦車開不動，只能下來推。如果不下雨，則漫天黃土，煙塵漫漫。有壹回他們前面壹輛車在路上揚起煙塵彌漫，忽然間路上煙塵沒了，大家反而納悶起來。待仔細壹看，原來前面那輛車掉進河裏去了，幸好河床是幹涸的。
這20多年中，李秋香的足跡踏遍了大半個中國，先後到浙江、安徽、江西、福建、廣東、陜西、山西、河北、四川等省、區，深入調查過70余座村、鎮，並且還到雲南、新疆、貴州等地區參觀過壹些鄉土建築。調查研究壹座村、鎮的自然環境、歷史、經濟、文化、民俗和它們的規劃，村、鎮中的寺廟、祠堂、住宅、商店、亭、廊、橋等各類建築的形態，包括它們的結構、布局、形制、外貌、裝飾等。為了真正認識壹座村、鎮和它們的建築，必須了解生活於其中的百姓，去了解他們的勞動、生活、習俗、感情、信仰，即他們全部的物質生活和精神生活，從而深入地發現他們所創造的並生活於其中的鄉土建築的歷史、藝術價值。