主料：豬蹄1只、黃豆50克
輔料：蔥適量、姜適量、清水適量、鹽適量
具體步驟：
1、黃豆洗凈後用清水浸泡1小時以上。
2、把豬蹄浸泡壹下，清洗幹凈瀝去水分。
3、洗凈的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上。
4、把豬蹄撈出，用流動水沖洗幹凈。
5、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜。
6、壹次性在砂鍋中加入足量的清水。
7、砂鍋置於竈上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時。
8、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。