雪菜，學名：Brassica juncea var. crispifolia，別名：雪裏蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的壹種。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病癥，是民間常用的草藥。可以外敷，也可以內食。
如圖：