朱麗葉比諾什雖然出生於藝術世家，但是由於父母離異，她在壹個天主教寄宿學校度過了寂寞的童年，這段經歷似乎與她後來神秘的氣質和冷靜的表演不無關系。1986年，比諾什在法國年輕導演卡拉卡斯《卑賤的血統》中嶄露頭角，1988年，25歲的比諾什以影片《布拉格之戀》壹舉成名。
在影片《布拉格之戀》中，朱麗葉比諾什扮演了丹尼爾·劉易斯美麗而純潔的妻子，這位被命運捉弄而又富有個性的小女人，深深地打動了觀眾的心靈，並贏得了評論界的壹致好評。世界電影的大門向她敞開了，兩位電影大師幾乎同時向她伸出了友誼的大手，那就是基耶洛夫斯基的《藍色》和斯皮爾伯格的《侏羅紀公園》。日漸成熟的比諾什憑著對角色的藝術直覺，她選擇了《藍色》。
《藍色》是壹部關於愛情、信念與自由的影片，朱麗葉比諾什飾演了壹位慘遭車禍，痛失丈夫與女兒的年輕女子。影片中，她忍受著極大的痛苦，走出了絕望與封閉，重獲愛情和自由。基耶洛夫斯基對於人生的獨特感受和比諾什細膩、精湛的表演，使得這部影片榮獲1994年威尼斯電影節金獅獎，而比諾什則摘取了最佳女主角的桂冠。
朱麗葉比諾什有壹雙堅定專註的眼睛，她沈默寡言，很少大笑，她那緊閉的雙唇和意味深長的微笑，讓人永遠無法體會她的內心是怎樣壹個神秘莫測的世界。導演卡拉卡斯對她的評價是：“她把壹種高雅的氣質和影星那種神秘的氣質有機的結合在壹起。”迄今為止，她主演的所有影片都是有關愛情的，她在表達燃燒在心靈深處的愛情時，不是通過強烈的外部動作，而是通過脈脈含情的眼神、含蓄雋永的語言在不經意的瞬間完成的，這種富有節制的表演往往比完全外露的情感更強烈、更深刻、更耐人尋味。
在影片《英國病人》中，朱麗葉比諾什成功地扮演了女護士漢娜，展示了壹個遭受戰爭創傷的女人豐富多彩的內心世界。雖然是配角，卻掩飾不住朱麗葉比諾什的個人魅力，她因此而獲得1997年柏林電影節最佳女演員獎，69屆奧斯卡最佳女配角獎。在今年3月25日揭曉的73屆奧斯卡頒獎晚會上，她又以影片《巧克力》獲得了最佳女主角獎的提名。