1. 西湖醋魚：以西湖草魚為主料，加上醋、糖、蔥、姜等調料精制而成，可以品嘗到醇香微甜的口感和鮮嫩的魚肉。
2. 蝦爆幹絲：杭州傳統的小吃之壹，將炸好的熟幹絲加上大蝦、豆幹、筍幹、杏鮑菇等，再用料酒、生抽等調料制成，吃起來香酥可口，口感十分獨特。
3. 龍井蝦仁：以龍井茶葉、嫩鮮蝦仁，加入蔥姜絲、花生油、糖等制作而成，口感清新、回味甘甜。
4. 東坡肉：以五花肉、糯米酒、老抽、糖等為原材料，用傳統烹飪方法制作而成，口感肥而不膩，肉質鮮嫩，汁醬濃厚。
5. 蒸蒸魚羹：是浙江地區的經典美食之壹，嫩鮮的魚肉和雞蛋制成的羹湯搭配，味道清爽，讓人大快朵頤。
6. 剪刀面：將面團切成大片，通過剪刀不斷切斷面條制作而成。面條勁道細膩，配以榨菜、辣醬、蔥姜等佐料，味美爽口。
7. 蒓菜汆魚：以將蒓菜與魚片壹起煮熟，佐以少許調料而成，口感清淡鮮美，是杭州傳統的家常菜之壹。
8. 臭豆腐：是杭州的傳統小吃，以豆腐塊配上泡菜、豆醬、辣醬等佐料炸制而成，口感香脆，外焦裏嫩，是人們喜愛的美食之壹。
這些美食只是杭州當地眾多美食的壹小部分，到杭州遊玩壹定要嘗嘗當地特色美食，感受本土的風味與文化。