1982年，中學畢業的苑瓊丹歪打誤撞地考取了亞視藝員培訓班，那個年代出來的演員仍然在拍戲的已經沒剩多少個，“我是少數堅持到現在的藝員之壹，當年，我還差點被‘炒魷魚’。”對於19歲的她來說，當演員不過是為了有份薪水：“拍第壹場戲的時候，我當時牙痛到面腫，於是我向導演請假去打針，導演不讓，氣得我真的想不幹了。”如果苑瓊丹真的就壹氣之下甩手了結自己的演員生涯，今天的我們就不會看到血盆大口、如狼似虎，“風華絕代萬人驚艷的石榴姐”啦。
苑瓊丹 演藝經歷2000年，出演電視劇及舞臺劇《男親女愛》，飾梅日仙。
苑瓊丹2001年，與陳浩民、葉璇搭檔主演神話劇《封神榜》，飾殷十娘。
2005年，在電視處境喜劇《窈窕 *** 》中飾李真真。
2006年9月，出演現代輕喜劇《高朋滿座》，飾高麗。
2007年8月，在方中信主演的《建築有情天》中苑瓊丹出演鐘國美壹角。
2009年3月，出演了王晶執導的古裝喜劇《大內密探靈靈狗》，飾林美人；4月，主演由鄺業生執導的古裝輕喜劇《刁蠻嬌妻蘇小妹》，出演柳月娥壹角；10月，出演賀歲喜劇《財神到》。
2010年1月，出演古裝輕喜劇《歡喜婆婆俏媳婦》，飾演光緒皇帝的表姐“馬玲瓏”；4月，在導演王寧執導並編劇的愛情喜劇電影《愛情維修站》中飾張燕；5月，參與陳錦鴻主演的古裝諧趣系列劇《妹仔大過主人婆》，苑瓊丹扮演阿轉；6月，主演清裝涉案輕喜劇《審死官》，並扮演潘巧雲；7月，出演時裝電視劇《情越雙白線》，並憑借陳笑芬壹角獲得了2010年TVB臺慶最佳女配角的提名；9月，搭檔鄭則仕主演“80後”愛情勵誌劇《愛情可以有》，飾演傅阿姨；10月，參與秦子越、秦昊、徐嬌主演的喜劇動作魔幻片《玩命時光》，飾婆婆；11月，主演年代劇《百媚千嬌》，出演宋喜娘；同年，參與偵探查案劇《囧探查過界》的拍攝。
苑瓊丹2011年3月29日，出演懸疑搞笑武打電視劇《七品芝麻官》，飾吳笑娥；4月14日，在青春驚悚電影《夜店詭談》裏特別客串護士長；8月7日，獲得樂視影視盛典年度最具實力女演員獲獎；7月13日，客串愛情情景喜劇《愛情公寓3》，在劇中飾演胡壹菲的媽媽；8月，出演青春都市情感劇《親愛的，回家》，飾安母。
苑瓊丹2012年1月16日，出演都市情感戲《金玉滿堂》，飾劉氏家族第二代傳人葉霜；4月7日，在時尚探案劇《新神探聯盟》中飾演宮潔；4月25日，參演原生態喜劇電影《左眼不跳財》飾母親；10月12日，主演古裝電視劇《紫釵奇緣》，飾寧國公主；10月23日，在於正執導的《宮鎖沈香》中飾掌事姑姑；12月30日，與小沈陽、葉璇、胡靜搭檔主演都市婚戀求生指南《抓緊時間愛》。
2014年7月，苑瓊丹在輕喜劇愛情電影《幸福從天而降》中飾老媽；同年出演網路電視劇《包笑公堂》，飾演苑皇後。
2015年與吳磊合作，出演網劇《仙劍客棧》飾演嬸嬸。參演古裝動作喜劇《毛驢縣令》，飾演縣令夫人；同年出演由徐崢自導自演的電影《港囧》，飾演多佳麗·櫻桃小丸子。
個人生活1995年，苑瓊丹在拍攝《僵屍道長1》時與林正英相識。1996年，林正英與苑瓊丹譜寫戀曲，苑瓊丹特意從跑馬地遷居西貢與林正英***同生活，但後來林正英得了肝癌主動與苑瓊丹提出了分手，苑瓊丹並不知情。1997年林正英與世長辭，終年45歲。
黃乃揚2009年，46歲的“石榴姐”苑瓊丹跟黃乃揚在美國註冊結婚。
主要作品 參演電影 上映時間 劇名 扮演角色 導演 合作演員 2016 濟公 王母娘娘 劉嘉靖 鄭元暢；林爽；邱心誌 2014 幸福從天而降 劉靜的母親 韓鳳泉 梁家仁；塗松巖；劉濤 2013 宮鎖沈香 掌事姑姑 潘安子 周冬雨；陳曉；朱梓驍 2012 夜店詭談 護士長 方亞熙 範逸臣；鄧家佳；周秀娜 2012 左眼不跳財 ---- 劉洲銘 王喜；倪景陽；鄭則仕 2011 玩命.時光 國文媽 昂昂炫道 秦昊；徐嬌；秦子越 2011 蔡李佛拳 ---- 程東 王寶強；吳孟達；葉璇 2010 72家租客 ---- 曾誌偉 張學友；曾誌偉；袁詠儀 2010 財神到 ---- 阮世生 譚詠麟；張震；張榕容 2010 愛情維修站 張燕 王寧 胡靜；張晉；郭濤 2010 誰動了我的夢想 ---- 王偉/畢國書 立威廉；張藍心；胡兵 2010 美麗密令 女警司 王晶 陸毅；謝娜；張輝 2009 十全十美之三喜臨門 母苑若 陳鎮川 英壯；雷恪生；蔡少芬 2009 大內密探靈靈狗 林美人 王晶徐熙媛；古天樂 ；佟大為
2006 愛上屍新娘 ---- 霍耀良 方力申；楊愛瑾；元華 2006 野蠻秘笈 接線生 王晶 張柏芝；古巨基；元秋 2006 新紮師妹3 呂麗娜 馬偉豪 薛凱琪；鈴木仁；森美 2005 雀聖2·自摸天後 大長莊 王晶 應采兒；元華；王天林 2003 廟街公主 ---- 澄豐 謝天華；李蘢怡；羅家英 2003 聊齋誌異之陰陽判官 ---- 余立平 午馬；陳錦鴻；張馨文 2002 壹蚊雞保鏢 幫幫的姐姐 黃子華 黃子華；郭羨妮；陳國坤 2002 當男人變成女人 ---- 劉偉強 鄭伊健；吳鎮宇；張達明 2002 幹柴烈火 ---- 葉偉信 古天樂；楊千嬅；陳慧珊 2002 五個嚇鬼的少年 媽媽 葉偉信 徐天佑；黃又南；李蘢怡 2002 office有鬼 芭姐 麥子善 陳小春；馮德倫；莫文蔚 2001 發電俏嬌娃 媽媽生苑仔 ---- ---- 2001 情迷大話王 ---- 王晶 黎明；張柏芝；陳豪 2001 靚女差館 ---- 張敏 劉嘉玲；陳奕迅；張達明 2000 趕屍先生 馬小靈 梁小熊 羅嘉良；萬綺雯；周海媚 2000 緣分有take2 ---- 麥子善張家輝；朱茵；陳法蓉
2015-02-13 吉星高照2015 ---- 晴朗 王祖藍；陳嘉樺；曾誌偉 1999 千王之王2000 中學教師 王晶 周星馳；林熙蕾；吳君如 1999 生人勿近之問米 舅媽 鄭偉文 朱茵；錢嘉樂；尹天照 1999 *** 終極篇之最後羔羊 ---- 王晶 張家輝；吳毅將；黃秋生 1998 偉哥的故事 ---- 張敏 曾誌偉；黃秋生 1998 行運秘笈 ---- 錢文锜 彭丹；雷宇楊；羅家英 1998 外父唔怕做 鐘誌美 馬偉豪 秦沛；張家輝；蘇玉華 1997 回轉壽屍 阿嬌 葉偉信 黃秋生；江希文；林曉峰 1997 難得有情郎 ---- 羅棋 鄭婉雯 1997 旺角大家姐 ---- 鄭偉文陳奕迅；張耀揚；郭可盈
1997 精裝難兄難弟 程寶珠母親 曹建南 羅嘉良；吳鎮宇；張可頤 1997 蜜桃成熟時1997 曾小雨 錢文锜 徐錦江；鐘真；洪曉蕓 1997 猛鬼卡拉OK ---- 鄧衍 陶大宇；黎耀祥；陳法蓉 1997 猛鬼通宵陪著妳 ---- 錢升瑋 吳鎮宇；黎姿；黃子華 1997 陰陽路 丹姐 鄭偉文 古天樂；蔡少芬；雷宇揚 1997 勝戰威龍之新人類爭霸 ---- ---- ---- 1996 中國o記之血腥情人 阿琴 林義雄 黃秋生；彭丹；徐錦江 1996 大內密探零零發 妓院龜婆 周星馳 周星馳；劉嘉玲；李若彤 1996 運財五福星 ---- 陳勛奇 洪金寶；苗僑偉；曾誌偉 1996 懵仔多情 ---- 黃靖華 吳家麗；周文淇；錢小豪 1996 七月十三之龍婆 護士 錢升瑋 吳大維；李嘉欣；羅蘭 1996 狹路險情 ---- 霍耀良 吳奇隆；趙文瑄；劉若英 1996 惡男三十九 ---- ---- ---- 1996 1/2次同床 ---- 余偉國 劉德華；關之琳；葉德嫻 1996 新喋血雙雄 ---- 霍耀良 吳奇隆；趙文瑄；劉若英 1994 九品芝麻官 妓院龜婆（三婆） 王晶 周星馳；吳孟達；張敏 1993 唐伯虎點秋香 石榴姐 周星馳 周星馳；鞏俐；朱 *** 1992 武狀元蘇乞兒 妓院龜婆 陳嘉上 周星馳；吳孟達；張敏 1986 刀馬旦 姨太太 徐克 林青霞 ；鐘楚紅；葉倩文 參演電視劇 首播時間 劇名 扮演角色 導演 合作演員 2015 毛驢縣令 縣令夫人? ---- 潘長江 2015 仙劍客棧 李大娘 探花 吳磊；孫雪寧；徐悅 2014 因為愛情有奇跡 馬玉萍 高先明 趙韓櫻子；彭冠英；林佑威 2014 包笑公堂 苑皇後 管曉傑；焦洋 秦漢擂；趙奕歡；文卓 2013 因為愛情有多美 楊樹花 高先明 海陸；李泰；蔣毅 2013 宮鎖連城 譚嬤嬤 李慧珠 陸毅；袁姍姍；戴嬌倩 2012 新神探聯盟 宮潔 藍海瀚 張儷；張鐸；李欣汝 2012 造王者 皇後 梁材遠 黎耀祥；鄭則仕；敖嘉年 2012 天下鹽商 鳴翠柳 /王金宏 劉德凱；俞小凡；潘時七 2012 抓緊時間愛 ---- 王寧 小沈陽；葉璇；胡靜 2012 愛情公寓3 苑春麗 韋正 婁藝瀟；孫藝洲；陳赫 2012 紫釵奇緣 寧國公主 譚俏 林峯；葉璇；陳怡蓉 2011 七品芝麻官 吳笑娥 鄧鑒泉 鄭則仕；劉庭羽；鞏崢 2011 親愛的回家 安母 羅燦然 韓雪；蔣毅；胡兵 2011 江南傳奇之十五貫 婁母 劉崇峰 梁冠華；趙亮；寧丹琳 2011 金玉滿堂 葉霜 蘇沅峰 黃少祺；穆婷婷；胡杏兒 2011 百媚千嬌 宋喜娘 歐陽升 習雪；何明翰姚櫓；劉漢強 2010 情越雙白線 陳笑芬 梁材遠 郭峰；蔣家旻；鄭則士 2010 愛情可以有 傅阿姨 張孝正 鄭則仕；鞏崢；陳麗媛 2010 歡喜婆婆俏媳婦 馬玲瓏 楊誌堅 戴嬌倩；吳孟達；高昊 2010 妹仔大過主人婆 妹仔阿轉 路曉 陳錦鴻；秦煌；趙學而 2010 囧探查過界 羅麗娜 關文深 石修；王喜；鐘嘉欣 2010 戀愛星求人 池金嬌 徐遇安 馬浚偉；楊怡；謝天華 2010 審死官 潘巧雲 鄧泉 郭晉安；佘詩曼；薛佳凝 2010 天生無才也有用 香若蘭 成誌超 劉庭羽；魏俊傑；歐陽震華 2009 美麗高解像 張麗虹 邱南隆 伍詠薇；徐子珊；王祖藍 2009 女孩沖沖沖 吳國太 範小天 井柏然；楊紫；王曉晨 2009 刁蠻嬌妻蘇小妹 柳月娥 鄺業生 苑瓊丹；郭晉安；董璇 2008 甜言蜜語 梁麗茹 徐遇安 馬國明；徐子珊；黎諾懿 2007 緣來自有機 朱麗娥 徐遇安 陳錦鴻；伍詠薇；黎諾懿 2007 同事三分親 洪參 曾勵珍 關詠荷；金燕玲；江欣燕 2007 建築有情天 鐘國美 羅永賢 楊怡；伍詠薇；方中信 2007 千謊百計 魯四娘 徐遇安 黃宗澤；陳鍵鋒；徐子珊 2006 高朋滿座 高麗 羅永賢 鄭丹瑞；伍詠薇；鐘景輝 2005 皆大歡喜 金紗紗 徐遇安 薛家燕；趙靜蓉；賈偉南 2005 窈窕 *** 李真真 徐正康 陳百祥；滕麗名；伍詠薇 2003 吃醋嶽父 鐘誌美 馬偉豪 秦沛；蘇玉華；謝天華 2003 皆大歡喜古裝版 紗紗郡主 徐遇安 薛家燕；林文龍；劉愷威 2002 無考不成冤家 廖談艾情 潘嘉德 馬德鐘；汪明荃；錢嘉樂 2001 七姐妹 大姐 蕭顯輝 羅嘉良；佘詩曼；江華 2001 娛樂反鬥星 寶小姐 黃偉聲 歐陽震華；鄧萃雯；謝天華 2001 封神榜 殷十娘 劉仕裕 陳浩民；葉璇；溫碧霞 2001 婚姻乏術 程曉男 黃偉聲 羅嘉良；蘇玉華；謝天華 2001 紅衣手記 辜美蘭 劉仕裕 佘詩曼；陳鍵鋒；康子妮 2000 京城教壹 朱震東 張乾文 元華；唐文龍；魏駿傑 2000 大喜之家 律師(客串) 梁材遠 秦沛；伍詠薇；陳妙瑛 2000 男親女愛 梅日仙 徐正康 鄭裕玲；黃子華；蕭亮 1999 騙中傳奇 九斤二 徐正康 胡楓；張家輝；宣萱 1999 全院滿座 張銀仙 蕭顯輝 關詠荷；吳啟華；鄭子誠 1999 刑事偵緝檔案IV 周杏娥 潘嘉德 古天樂；陳錦鴻；宣萱 1998 難兄難弟之神探李奇 吳恩麗 鐘澍佳 羅嘉良；張可頤；林家棟 1998 西遊記 烏鴉精 劉仕裕 張衛健；陳浩民；江華 1998 外父不怕做 鐘誌美 馬偉豪 秦沛 1998 遊龍驚鳳 屠二娘 王重光 潘迎紫；金超群；邢岷山 1997 難兄難弟 任姐 鐘澍佳 羅嘉良；吳鎮宇；宣萱 1995 僵屍道長 鐘君 李慧珠 林正英；王書麒；徐少強 1995 真情 余瓊 徐遇安 劉丹；薛家燕；梁舜燕 1990 中華英雄 命煞 招振強 何家勁；羅頌華；呂頌賢 1986 西施 東施 宗華/劉俊傑/陳烈 馮寶寶；宗華；張復建 1986 時光倒流70年 ---- ---- ---- 1986 越女劍 小姜 王心慰 李賽鳳；嶽華；斑斑 1985 十兄弟 ---- 潘嘉德 林文龍；郭可盈；李逸朗 1985 仙女多情 ---- ---- 李賽鳳；林國雄；葉玉萍 1984 雲海玉弓緣 桑碧依 李元科 曾偉權；馬敏兒；劉紅芳 1983 少女慈禧 ---- 李兆華 劉雪華；伍衛國；劉緯民 獲獎記錄 獲獎時間 獎項名稱 備註 2011 年度最具實力女演員 （獲獎） 人物評價苑瓊丹很要強，對自己要求非常嚴格，為了配合角色演出，拍喜劇的時候她就很活潑，而拍悲劇的時候則要求他人不要跟她說話，跟老友元華搭檔拍《封神榜》的時候，為了演好整天哭哭啼啼的殷十娘，整部戲下來都沒跟元華說過多少話，苑瓊丹在拍攝《封神榜》時竟沒有用壹滴眼藥水，真正有血有淚。苑瓊丹給自己定了兩原則：開工不能遲到；沒看劇本不進場。（新華網評）