瑪雅人為人類留下了不可多得、精美的浮雕藝術作品。瑪雅的浮雕和石碑雕像，主要是人或動物的雕像，尤為顯著的是蛇的形象。總督府雨神的頭像(鑲嵌著浮雕圖案的華美墻飾，上有150個雨神頭像)，雕刻得極為精致，每個頭像上的眼、耳、鼻、舌及牙齒齊全，栩栩如生。雕像中的人物，由簡單到細致，甚至雕刻出極為復雜的場面。如：瑪雅王端坐於寶座之上，兩邊站列著大臣貴族，有士兵把戰俘押到面前等，作品的表現力極為豐富。
18世紀中葉被發現的帕倫克城富麗堂皇的宮殿，內外的裝飾，都是淺浮雕，浮雕中有象形文字、宗教標誌、人形神像，和壹些現實生活中的禮儀場面。雕刻的手法細膩、嫻熟，是世界藝術寶庫中傑出的藝術作品。