打卡家常黃燜雞
食材：
雞腿、澱粉、青椒、紅椒、土豆、胡蘿蔔、豆瓣醬、生抽、料酒、米酒、耗油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉。
做法：
1、1只大雞腿切成塊。
2、用澱粉加入水中洗雞塊，會把血水洗的比較幹凈哦，洗凈控幹水分不需要腌制
3、準備配菜切成塊狀（1個青椒和1個紅椒，1個土豆，半個胡蘿蔔），調壹碗醬汁（1勺豆瓣醬+1勺生抽+1勺料酒+1勺米酒+1勺耗油+半勺胡椒粉+半碗水）。
4、冷油入鍋燒熱，倒入雞腿，快速蓋上鍋蓋，再轉中小火煸壹下。
5、雞肉完全變色小心拿掉鍋蓋，翻炒壹下，再加入蔥姜蒜八角桂皮香葉辣椒炒香。
6、倒入醬汁，再加水沒過雞肉，大火煮開，倒入胡蘿蔔和土豆，中火煮15分鐘。
7、最後加入青紅椒攪拌斷生，加半勺鹽和1勺雞精，攪拌均勻即可。