小米是什麽米

小米是什麽米 “小米”是什麽米？

小米，谷類，禾本科

位於保加利亞東北部的小米田小米是粟（Setaria italica）脫殼制成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在幹旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，壹般只有牛能消化。

粟在中國北方俗稱谷子，南方則稱稻為谷子。經過多年人工除草的選擇，谷子地裏的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時期，叫做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產生。

還有壹種原產於非洲的禦谷，也叫“珍珠粟”（Pearl millet），英語中經常和粟混淆。

小米是什麽米？小米哪裏有呢？小米怎麽吃？

小米是壹種直徑2毫米左右的黃色的圓形的米粒。原產於中國北方黃河流域。現在，主要產地在山西等地。

世界上產小米的地區非常的少。初了中國外，還有非洲產壹種白色的小米，叫珍珠米。

小米在沒有脫殼之前叫谷子。但是谷子在南方是指水稻。

小米初生長的禾苗有點像狗尾巴草。所以不認識的人往往將狗尾巴草看成是谷子。

山西是古代小米的培植基地，之後小米才傳播到其他地方。

目前山西也是小米最重要的培植基地

由於山西的自然條件非常適合小米生長。所以在過去，小米壹直是皇家貢米。清朝，康熙為山西沁州黃小米親自題字。

小米哪裏有呢？

淘吧的山丫頭的小米是山裏農民種的沁州黃小米，非常好的。

小米之所以有如此高的地位，是因為小米的營養價值非常好，非常豐富。在民間，小米有代參湯之美稱（小米可以代替人生）。

由於小米有如此高的營養價值，所以北方的產婦坐月子，壹定要拿小米粥來調補身體。

小米具體的營養價值有

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”

《滇南本草》：“主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。”

小米含的微量元素非常豐富：

每100g小米含蛋白質9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱1 515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿蔔素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘8mg以及類雌激素物質。

小米的蛋白質有谷蛋白、醇蛋白、球籃白等多種。種子蛋白質含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

現代醫學對小米的研究：

小米中含有類雌激素物質，有保護皮膚、延緩衰老的作用。”

小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；

小米中所含的維生素B2防止女性會陰瘙癢、 *** 皮炎和白帶過多。

妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。

保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。

小米中所含的鋅，是維護性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發育健全；

小米中所含的鋅使男性勃起堅硬、 *** 數量正常、前列腺不致腫大；

小米中所含的鋅使女性月經和 *** 正常；

小米中所含的鋅使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

小米中所含的錳，能維持性功能，有利於 *** ， *** 數量、交配能力、生殖功能健康正常。

小米中所含的硒，有利於谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。 小米中所含的硒，有利於谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

小米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。

銅能維持正常的生殖功能和生長發育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。

小米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發育及性功能正常。

妊娠期婦女攝取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常。可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒癥患者。

小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沈著的功效。

小米粥有安神之效，防治失眠之效。小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

目前小米有很多吃法，但是還是主要以煮小米粥為主。小米粥可葷，可素。有紅棗小米粥最補女人，有土豆小米粥，瘦肉小米粥等等。還有小米沙拉，以及小米蛋糕等。

目前北方的好多產婦也依然用小米粥來調補。

小米的吃法，用途，目前還在拓展中。大家有什麽好的吃法可以分享壹下。