多寶魚是壹種常見的淡水魚，肉質鮮美，營養豐富。不同的烹飪方法可以帶來不同的口感變化。下面介紹幾種常見的多寶魚的做法。
清蒸多寶魚
清蒸多寶魚是壹種簡單易學的做法，保留了多寶魚的原汁原味。
材料：
-多寶魚壹條（約500克）
-姜片適量
-蔥段適量
-料酒適量
-鹽適量
-食用油適量
步驟：
1.將多寶魚去鱗、去內臟、洗凈，切成兩段。
2.在魚身上切幾刀，抹上鹽和料酒，腌制10分鐘。
3.將蔥姜放在蒸盤上，放上腌制好的魚肉。
4.加入適量的水，大火蒸15分鐘。
5.關火，淋上少量的食用油即可。
紅燒多寶魚
紅燒多寶魚是壹道口感鮮美，色香味俱佳的家常菜。
材料：
-多寶魚壹條（約500克）
-姜片適量
-蔥段適量
-料酒適量
-生抽適量
-老抽適量
-冰糖適量
-鹽適量
-食用油適量
-清水適量
步驟：
1.將多寶魚去鱗、去內臟、洗凈，切成兩段。
2.在魚身上切幾刀，抹上鹽和料酒，腌制10分鐘。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香。
4.加入適量的生抽、老抽、冰糖，炒勻。
5.加入適量的清水，放入腌制好的魚肉，大火燒開後轉小火煮15分鐘。
6.煮至汁濃時，淋上少量的食用油即可。
糖醋多寶魚
糖醋多寶魚是壹道口感酸甜可口的美食。
材料：
-多寶魚壹條（約500克）
-姜片適量
-蔥段適量
-料酒適量
-鹽適量
-食用油適量
-雞蛋壹只
-玉米澱粉適量
-白醋適量
-糖適量
-生抽適量
-蠔油適量
-清水適量
步驟：
1.將多寶魚去鱗、去內臟、洗凈，切成兩段。
2.在魚身上切幾刀，抹上鹽和料酒，腌制10分鐘。
3.將雞蛋打散，加入適量的玉米澱粉，將腌制好的魚肉裹上。
4.熱鍋涼油，將裹好的魚肉放入煎至兩面金黃。
5.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入適量的白醋、糖、生抽、蠔油和清水，煮開後轉小火煮5分鐘。
6.將煎好的魚肉放入鍋中，翻煮幾分鐘，讓醬汁均勻地裹在魚肉上即可。