奶茶起源於中國北方的遊牧民族，至今已有上千年的歷史，自元朝起流行於世界各地，至今中亞、印度、英國都有各種不同口味的奶茶流行。
隨著人們生活水平的提高，街邊出現了各種即飲奶茶店，各種珍珠奶茶，絲襪奶茶，奶蓋茶吸引著無數年輕人排隊購買，在北京這樣的大城市，有的知名奶茶店出現了壹杯難求的現象，甚至還出現了買奶茶代排隊的新興工作。其實之所以會是這樣除了奶茶本身好喝之外，還因為對年輕人來說喝奶茶是壹種時尚。
奶茶這種時尚的飲品到底是什麽東西？又是怎麽做的呢？
其實奶茶就是牛奶和茶的混合物，再輔以其他原料制作而成，外賣的即飲奶茶為了追求口感會添加壹些食品添加劑，其實奶茶我們在家裏用簡單的食材就能做出來。
超級無敵好喝的焦糖奶茶
用料：鮮牛奶750ml、茶包4袋、糖40g、水15g
制作步驟 1：鍋中倒入糖，加少量水把糖浸濕。開小火，糖水沸騰、開始變黃時搖晃鍋底，讓顏色更均勻。
制作步驟 2：糖水呈棕紅色時倒入牛奶。
此時牛奶會劇烈沸騰，可以先少倒壹些以免溢鍋，再倒入剩下的牛奶。焦糖這時候會變硬，沒關系在加熱牛奶的過程中會融化。
制作步驟 3：放入紅茶包，攪拌，繼續小火煮5-8分鐘，以牛奶不沸騰為宜。
訣竅點：
1、盡量用不粘鍋、搪瓷鍋，白色為宜，比較容易看出熬焦糖的狀態。
2、熬焦糖時不要攪拌，顏色不均的話晃動鍋底即可。
3、奶茶熬出來可能會有奶皮，介意的同學可以過濾壹下再喝。
這個奶茶這的簡單又好喝，第壹次制作我就愛上了它的味道。