1、大閘蟹在9月份中旬時最好吃，9月中旬至12月是陽大閘蟹的成熟季節，此時雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期。
2、吃大閘蟹是壹種季節性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不，吃大閘蟹的季節又到了。
3、俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。
4、大閘蟹是河蟹的壹種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。
5、壹般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄遊，生長在長江下遊壹帶的湖河港汊中。