青魚又叫鯖、烏青、烏鯔。
青魚（學名：Mylopharyngodon piceus），別名鯖、烏青、烏鯔、螺螄青、青鯇、烏鯇、青棒、銅青，鯉科青魚屬的溫和性肉食魚類，也是青魚屬的唯壹種。
體型似草魚，頭稍尖，除腹部灰白色外，其他部分呈青黑色，尤其背部和鰭條更深，青魚的名字也由此而來。其體長筒形，吻較尖，下咽齒1行4枚，呈臼齒狀。
青魚主要棲息於大江河和湖泊的下層，主食軟體動物，為大型鯉科經濟魚類。青魚生長迅速，3年魚即可重3~4千克，最重時可達70千克，體長145～456毫米。
其4～5年就會成熟，繁殖期在5～7月，在江河中產漂河性卵，膜徑5～6毫米。在生殖季節，雄魚的頭部具有白色顆粒狀珠星，胸鰭上會有呈帶狀的密集珠星。
因過度捕撈和生態環境遭到破壞，青魚的野生種群數量急劇下降，2007年12月12日，青魚被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第壹批）》。2015年5月20日青魚又被列入《中國生物多樣性紅色名錄——脊椎動物卷》——無危（LC）。
青魚主要分布於中國長江以南的平原地區，長江以北則較少。由於生長快、繁殖力強，青魚現已被移殖到北美、歐洲、撒哈拉以南非洲和中東等地的許多國家。它是長江中、下遊和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，故被稱為中國淡水養殖的“四大家魚”之壹。