這位耶魯大學畢業的高材生其實出身名門，他的父親是耶魯大學歷史上最年輕的主管，母親和哥哥都是演員。盡管吉亞瑪提很早就接觸了表演，在耶魯大學期間也經常參加演出，但他卻堅持在獲得藝術學碩士學位之後，才開始進入演藝圈，並在百老匯的舞臺上得到了表演方面的進 壹步積累。
影視劇照盡管擁有聰明的頭腦與碩士學位的學歷，但與許多初登大銀幕的演員經歷相同，剛剛開始電影表演生涯的保羅·吉亞瑪提只出演了幾個幾乎沒有臺詞的龍套角色，在好萊塢並不為人所知。
演藝經歷直到1997年，憑借在浪漫愛情喜劇《我最好朋友的婚禮》中對壹 個小角色的出色刻畫，吉亞瑪提開始向世人證明自己的表演才華。在這部影片中，兩位當時頗具票房號召力的影星朱莉婭·羅伯茨、卡梅隆·迪亞茲強強聯合，取得了不俗的票房成績。其中，吉亞瑪提扮演壹位酒店的行李員，在壹場與女主角扮演者朱莉婭·羅伯茨的對手戲中，吉亞瑪提將自己對生活最真切的體驗融入到角色的性格中，在僅有的短短兩三分鐘的出場時間內，將這樣壹個小角色塑造出了豐富的性格層次，從而把壹個善良的、飽受生活壓力的小人物表現得非常精準，令人印象深刻。
保羅·吉亞瑪提也許是由於保羅·吉亞瑪提平凡無奇的外貌實在不具備好萊塢偏愛的"小生"資質，因此，在其後的幾年中，他仍然很少得到主演的機會，通常只是在影片中充當綠葉。在壹系列我們耳熟能詳的電影中，吉亞瑪提的身影都曾輾轉其間，例如《楚門的世界》中電視臺的導播、《決戰猩球》中活躍氣氛的奴隸猩猩、《記憶裂痕》中本·阿弗萊克的朋友兼搭檔，等等。可以說，這都是壹些默默無聞甚至有些滑稽的小角色，很難得到觀眾的註意，可即便如此，吉亞瑪提也從來沒有想到放棄。他憑借對角色獨特而深刻的領悟，調動動作、表情、語調和眼神等多種表演手段，將每壹個可能壹閃而過的人物都演繹得相當到位。正是這份專註於錘煉演技的勤奮努力，使保羅·吉亞瑪提逐漸進入了影評人和影迷的視線。
2004年，保羅·吉亞瑪提終於迎來了壹次施展自己演技的絕佳機會，在著名導演亞歷山大·佩恩的影片《杯酒人生》中擔綱男主角。這是壹部很有生活氣息的影片，氣氛從容、散淡。保羅·吉亞瑪提以克制但有力的演技，出色地詮釋了受到事業與離婚雙重打擊的失敗小說家邁爾斯這壹角色。片中，吉亞瑪提註重細節的表演，使邁爾斯酗酒時的眼神和猥瑣的神態，都顯得那麽平凡而真實，充分地展示出了主人公豐富而微妙的情感世界，將壹個遭遇危機的中年男人形象真實地呈現在觀眾面前。"只要壹個眼神，他就能傳達壹切"，影片中邁爾斯老朋友傑克的扮演者托馬斯·海登·切奇這樣評價吉亞瑪提。電影上映之後，素來低調的男主角扮演者保羅·吉亞瑪提，因其極為出色的表現立刻成為人們關註的焦點。而關於這壹屆奧斯卡最佳男演員的提名曾經引起的軒然 *** ，主要原因也正是保羅·吉亞瑪提沒有獲得提名。吉亞瑪提由此被美國各大主流媒體評為"最失意男演員"，可見其演技之精湛、民憤之激烈!
結束了這部既給他帶來機遇、同時也帶給他諸多遺憾的電影後，他加盟了朗·霍華德導演、拉塞爾·克勞主演的影片《鐵拳男人》，飾演主人公伯克薩的教練--壹個快嘴毒舌的耍寶先生。雖然這個角色的戲份不多，但每次出場，吉亞瑪提的精湛演技都無懈可擊、堪稱完美，甚至有評論認為，在《鐵拳男人》中，保羅·吉亞瑪提的表演要比男壹號拉塞爾·克勞精彩得多。憑借渾然天成的演技，吉亞瑪提獲得了波士頓影評人協會最佳男配角稱號，並首次提名奧斯卡獎。可遺憾的是，如果不想僅僅止步於提名，看來吉亞瑪提只能等到來年再"壹雪前恥"了。
保羅·吉亞瑪提出席活動保羅·吉亞瑪提曾向記者調侃道:"我們必須面對這個事實:我不是暢銷品，我被我的外貌束縛--我就不可能得到科林·法瑞爾的角色。"的確，縱觀吉亞瑪提十幾年的演員生涯，無論是主角還是配角，他扮演的幾乎都是平凡的小人物，他傾力奉獻給觀眾的表演大都是小人物生活長流中緩慢流動的細碎波浪。然而，電影的打動人心之處往往正是我們必須面對的生活的真實，回避所有的誇張，不需要壹絲矯飾，平凡的人自有平凡的美。這就是展現在我們面前的保羅·吉亞瑪提--壹個在自己的演藝道路上壹步壹個腳印、堅定前行的男人，即使在他那不動聲色的外表下，我們也能夠強烈地感受到他所散發出的獨特的表演魅力與光芒。但這壹切在《杯酒人生》之後有了改變。
主要作品 參加電影2017年
《私人生活》Private Life
2016年
《摩根》Man
《銀河守衛隊》
2015年
《末日崩塌》
2014年
《愛與寬容》
《亡命暴徒》
《包法利夫人》
《超凡蜘蛛俠2》
2013年
《為奴十二年》
保羅·吉亞瑪提《大夢想家》
《極速蝸牛》
《帕克蘭醫院》
《誰來買我的聖誕樹》
《羅密歐與朱麗葉》
《未來學大會》
2012年
《約翰最後死了》
《搖滾年代》
《大都會》
2011年
《總統殺局》
《宿醉2》
2010年
《鐵甲衣(Ironclad ) 》
《三個臭皮匠》
《巴尼的人生》
2009年
《口是心非》
《冷凍靈魂》
2007年
《北極的聖誕老人兄弟》
《保姆日記》
《雄鷹垂危》
《槍擊》
《趕盡殺絕》
2006年
《水中女妖》
2005年
《魔術師》
《鐵拳男人》
《機器人歷險記》
2004年
《杯酒人生》
2003年
《記憶裂痕》
2002年
《神屁太空人》
《大謊言家》
2001年
《決戰猩球》 Pla of the Apes
2000年
《臥底肥媽》 Big Momma's House
1999年
《月亮上的男人》
1998年
《楚門的世界》 Truman Show, The
《拯救大兵瑞恩》
《怪醫杜立德》 Doctor Dolittle
《冒牌高手》
《王牌對王牌》
1997年
《我最好朋友的婚禮》My Best Friend's Wedding
1997年
《忠奸人》
《隱私部分》
《非強力 *** 》 Mighty Aphrodite
1995年
《情歸巴黎》Sabrina
1 992年
《單身壹族》 Singles
參加電視劇《約翰·亞當斯》John Adams(2008)
《唐頓莊園》 Harold Levinson (2013)
《億萬》Billions (2016)
人物評價現年47歲的美國演員保羅·吉亞瑪提，頭頂微禿、其貌不揚，還挺著壹個不雅的啤酒肚。單從外表看來，他確實很難引起人們的註意。