這幾個菜壹上，喝趴誰妳說了算
壹、醬煮黃豆:
1、黃豆提前浸泡瀝幹水分，起鍋熱油小火煸炒。
2、炒至表面開始變金黃，加入八角、幹辣椒、冰糖。
3、3勺生抽，1勺老抽。
4、7勺豆瓣醬炒勻。
5、加入沒過食材的清水，煮開加蓋燜2分鐘。
6、打開鍋蓋，旺火翻炒收汁。
二、辣子雞丁:
1、雞腿去骨切丁。
2、壹勺鹽。
3、壹閃生抽。
4、幹辣椒切段。
5、溫水泡軟備用。
6、油熱下雞丁。
7、壹勺料酒。
8、少許黑胡椒粉。
9、加姜片。
10、炸至金黃撈出。
11、起鍋加少量油，下幹辣椒。
12、下蔥蒜炒香。
13、玉米澱粉。
14、壹個雞蛋。
15、攪拌均勻，腌制 20 分鐘。
16、倒入雞丁，加壹勺生抽翻炒。
17、加花椒、辣椒面、糖翻炒。
18、2分鐘即可出鍋。
三、辣椒皮蛋:
1、淋熱油。
2、加2勺生抽2勾醋/蠔油。
3、加少許鹽和白糖。
4、攪均勻備用。
5、皮蛋切小塊黃瓜切段。
6、放料汁香菜拌。
四、杏鮑菇絲:
1、杏鮑菇撕條。
2、水開焯水2分鐘。
3、撈出過涼水，擠幹水分。
4、少油煎至金黃色。
5、加勺燒烤粉，辣椒粉。
6、炒勻即可開吃!