1、先將幹辣椒放入清水中洗凈後，控掉水分，鍋中加入適量清水，將幹辣椒放入鍋中，大火燒開之後，調成中小火，繼續煮上二十分鐘，時間到後，撈出辣椒控水。
2、等到辣椒稍微涼壹些後，將辣椒放在料理機中，再放入壹些蒜瓣、生姜，開啟料理機，將它們都打碎。
3、鍋中加入菜籽油，開火燒到七成熱時候，將料理機中的碎末都取出來倒入油鍋中，調成小火，壹直不停地攪拌，炒到辣椒都變幹就可以了。