劉敏出生在武漢，上小學時隨家人搬到河南平頂山，高中就讀於河南省平頂山市第壹中學，16歲被濟南軍區某師宣傳隊特招入伍，1995年調至濟南軍區前衛歌舞團工作了7年。1999年進入解放軍藝術學院學習。
2002年開始主持山東衛視娛樂欄目《陽光快車道》，與大冰合作。 2006年，劉敏在主持期間客串了壹集《武林外傳》，後來正式離開《陽光快車道》。
2003 年參演都市情景喜劇《歡樂家庭》之《我愛辦公室》飾朱姍姍。2004年參演中央電視臺28集連續劇《長空鑄劍》飾寧琪。
2006年客串古裝情景喜劇 《武林外傳》飾賽貂蟬。 2007年參演軍旅生活喜劇《炊事班的故事3》飾陶助理。
2008年主演軍旅生活喜劇《都市六人行》飾萬珊，2008年參演《無敵三腳貓》飾盧寧和《衛生隊的故事》 飾劉醫生 。
2009 年參演《萬卷樓》飾郭鐵氏， 2009年參演《鷹隼大隊》飾莊雨晨。
2010年參演《看不見的背後》飾小保姆容花，2010年參演《廠花》， 2010年參加春節聯歡晚會，小品《我心飛翔》。
2011參演情感諜戰大戲《最後壹槍》，這也是劉敏第壹次出演諜戰劇。 2011年由她領銜的古裝國學情景喜劇《萬卷樓》榮獲少兒電視劇類三等獎。
2012年更是憑借《鷹隼大隊》、《女人如花》、《漂亮主婦》、《我家的春秋冬夏》等熱播劇而被觀眾熟知。 2013年獲第六屆山西地產年度盛典暨首屆時尚大典度時尚人物大獎。
2013年參演由曾曉欣執導、雷佳音、程琤聯合出演的《飛哥大英雄》飾演日本特工“竇小凡” 。 同年參演由夏曉昀執導、楊立新、閆學晶聯合出演的《我家的春秋冬夏》飾演“秦來來” 。
2015年11月6日，劉敏在湖南衛視綜藝節目《全員加速中》飾演霸氣側漏的皇後娘娘，令觀眾眼前壹亮。