1993年10月，蘇巖在山東藝術學院上大壹時，被張藝謀選中，在電影《活著》裏扮演了壹個小護士。
2000年，在中央電視臺春節聯歡晚會上表演小品《青春之約》。
2002年8月10日，在上海電視臺新聞綜合頻道黃金檔開播，被稱為是《紅色康乃馨》的姐妹篇的電視劇《藍色馬蹄蓮》中，蘇巖出演女主角淩若雨，是國資辦稽查處副處長兼律師，為了破案出生入死 。
2004年，主演電影《風起雲湧》，獲得中國電影華表獎優秀新人提名 。
2005年，參演鄭秀文、梁家輝主演電影的《長恨歌》，飾演蔣麗莉，同時獲得香港電影金像獎最佳女配角提名和香港電影評論學會最佳女演員提名 。
2007年，在李安導演的《色，戒》中出演“馬太太”壹角 。2月，受邀參加上海文廣集團“舞林盛典”六省壹市的春晚 。
2009年，主演由巴特爾導演執導的大型青春史詩劇《南下南下》，飾演女壹號吉林 。
2012年，蘇巖在諜戰劇《青盲》中飾演女主角，壹個40年代的影星“張蘭” 。
2013年，接拍產後復出首部作品，上海星景影視傳播有限公司與浙江東陽大象傳媒有限公司聯手出品的親情勵誌劇《我的左手右手》 。
2013年10月24日，電視劇川西剿匪記之《戰火情緣》在重慶衛視開播，蘇巖出演女主角身手不凡的俠義女子丹鳳 。
2014年5月，與郭濤合作拍攝電視劇《還是夫妻》，飾演壹位撫養自閉癥兒童的艱辛媽媽 。
2014年12月，與任重、萬茜、合作拍攝電視劇《將婚姻進行到底》 。
2015年，與湯唯、廖凡合作拍攝馮小剛監制的浪漫愛情電影《命中註定》 。
2016年2月15日，都市育兒話題劇《還是夫妻》在中央電視臺壹套播出 。