因為這三個的制作方法大同小異，所以把它們放在壹起。
饅頭，包子，花卷的歷史可追溯至春秋戰國時期，《三國演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。
把面粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條的稱為饅頭，在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料就變成了包子，加上椒鹽、麻醬、蔥油等，捏成褶皺狀就是花卷。