2006年參演首部電視劇《城裏城外》[1]。2010年，因在電視劇《老大的幸福》中飾演的苗苗壹角而受到關註；同年參演電影《驚情》。2012年10月，李舒桐參演都市家庭倫理喜劇《我家有喜》，飾演白金喜[2]。2014年4月，李舒桐主演的電視劇《小寶和老財》在北京衛視播出[3]。2015年5月，李舒桐主演的電視劇《前夫求愛記》在湖南衛視金鷹獨播劇場播出。