2、看紋理，挑選那種帶有壹絲壹絲紅黃條紋的蘋果，不是壹片黃壹片紅，而是紅黃相間，具體看上圖這樣，記住這種感覺就好，這種樣子的蘋果口感最好吃，又脆有甜，而且水分大。這裏面的技巧，就這個第二點，好記還好用，用這個方法壹挑壹個準。
3、聞香味，正常成熟的蘋果都有壹種很好聞的果香味，這個無需多說，買的時候，隨便拿起來壹個聞聞就知道了。果味很淡的，則還不熟，果味有點“發酵”的感覺說明放的時間太久了。
4、看果形，蘋果的味道和果子大小沒多大關系，中等個頭的就好，還有不壹定非要果形周正的，只要不是特別歪的就好，畢竟自然生長的，加上光照情況，不會都是那麽端正。看上圖正面這個，果形歪了，但是味道不會差。
5、看手感，最直接來說，就是同等大小，壓手的那個水分更大。還有果皮表面略微粗糙壹點比較甜，表皮非常光滑的蘋果口感反而會略酸。