無黃油蛋撻皮
用料：低筋面粉120 高筋面粉20 玉米油20 鹽1 細砂糖15 水60
油酥的做法 ： 玉米油45 低筋面粉50 鹽2
做法
步驟1
把油酥以外的所有材料放進面包機，20分鐘和面程序，和好以後放進保鮮袋，放進冰箱裏松弛待用。
步驟2
把45g玉米油放進微波爐高火叮3分鐘，然後把50g低筋面粉倒進熱油裏，攪拌均勻，放涼後蓋上保鮮膜放進急凍室30分鐘。
步驟3
面團拿出來，盡量搟成方形。
步驟4
裹入油酥。
步驟5
疊成小被子，放進保鮮袋，放進冰箱急凍10分鐘。
步驟6
拿出來搟平，又再疊成小被子，急凍10分鐘，重復壹***疊3次被子。
步驟7
最後壹次小被子拿出來，盡量搟成方形，然後卷成壹條。
步驟8
進保鮮袋，進冰箱急凍10分鐘。
步驟9
切成壹塊塊。我切的比較大，畢竟我連蛋撻托底也木有，只有7個小碗子。
步驟10
壹個個搟平，窩在小碗子裏。 搟起來就看到有好多層了。?
步驟11
做出來了，蛋撻皮沒裹黃油的酥。 可以把配方裏的玉米油換成黃油就好， 黃油的話不用加面粉，直接搟平冰硬裹裏面，開始疊被子。