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奶酪烤面包的方法

材料

2~4片吐司

原味煉乳適量

適量的馬蘇裏拉奶酪

練習步驟

1,準備配料

2.烤箱預熱到180℃。烤盤上鋪油紙,放上吐司。

3.將煉乳分別塗在面包片上。

4.分開鋪壹層馬蘇裏拉芝士,註意邊緣。

5、放入中層烤箱,溫度忽高忽低(我是200℃,150℃),烤10~15分鐘,視各自烤箱情況而定。

6.後半段註意表面,壹般烤到表面鼓起,就差不多好了。下限溫度可降至100℃,上限溫度不變,表面可略呈褐色。

7、出爐

方法二:中等大小的面團:高面粉350g。

3克精鹽

全脂奶粉10g

酵母(幹)3g

240克水

佐料

面團:高面粉150g。

70克細砂糖。

奶酪100克

雞蛋1

35克黃油

步驟1

首先制作中等大小的面團,放入冰箱冷藏壹夜,然後恢復常溫再制作。撕成小塊,放入攪拌桶。

第二步

加入大約50克雞蛋,然後加入細糖、鹽和奶油奶酪。根據自己的喜好選擇品牌。

第三步

加入人面粉和酵母開始揉面,直到它膨脹,然後加入軟化的黃油。繼續攪拌揉搓,直到出膜進入發酵,大概是2到2.5倍大小。手指戳面粉不回縮不塌陷。

第四步

面團取出排氣,均勻分成六份,揉松10分鐘。

第五步

卷成舌狀,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘再卷。

第六步

放入烘烤箱進行二次發酵,根據絕對二次溫度的環境。

第七步

可以在2點到8點9分後預熱烤箱,然後在表面刷壹層牛奶。

第八步

烤箱提前預熱到180度,底層烤45分鐘。請根據自己的烤箱特點調整溫度和時間。

第九步

把它從烤箱裏拿出來,冷卻

烹飪訣竅

450g吐司盒兩個的量。