花椰菜的營養價值
花椰菜的功效
1，抗癌:菜花含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌癥的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜和水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
2、清血管:菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了預防感染外，類黃酮還是最好的血管清潔劑，它可以防止膽固醇氧化和防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
3、豐富的維生素K:有些人的皮膚壹旦受到輕微的碰撞和傷害就會變得遍體鱗傷，這是因為體內缺乏維生素K。最好的補充方法是多吃菜花。
4、排毒養肝:多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。菜花富含維生素C，可增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，並預防感冒和壞血病。
5、維生素C信使:花菜的維生素C含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是它能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體免疫功能。
花椰菜的營養
花菜的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷和鐵等礦物質。花菜質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人群食用。
每100克花椰菜含有以下營養成分:
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量卡路裏24.00（千卡）維生素A 5.00（微克）鉀200.00（毫克）蛋白質2.10（克）維生素B1.03（毫克）鈉31.6（毫克）脂肪。0.20克維生素B2 0.08毫克鎂18.00毫克碳水化合物4.60克維生素B6 0.11毫克鐵1.10毫克膳食纖維65438+。38+0.00毫克鋅0.38毫克膽堿260.00毫克維生素E 0.43毫克硒0.73毫克胡蘿蔔素30.00毫克生物素17.00毫克銅0.05毫克煙酸0.60毫克。（毫克）錳0.17（毫克）葉酸13.50（毫克）鈣23.00（毫克）？？花椰菜的適用人群
普通人群都可以食用，特別是生長發育期間的兒童、生活在汙染環境中且肝臟容易中毒的人以及所有想要抵抗癌癥和腫瘤的人。對口幹口渴、食欲不振、消化不良、大便幹燥的人有幫助。
孕婦可以吃花菜。孕婦在分娩前經常吃菜花，可以預防產後出血，增加母乳中維生素K的含量。
寶寶可以吃花菜。寶寶可以增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能。
產婦可以吃花菜。將菜花葉的汁液煮沸後加入蜂蜜制成糖漿，具有止血止咳、消炎化痰、潤喉開嗓的功效，還可以緩解產婦的便秘。