而且據相關數據顯示，壹個5萬-1.5萬人口的縣級鎮，盡管是這麽壹個小縣城，每年鹵味小吃的消費能力是800萬-1.2萬，每年可以創造利潤約200萬-500萬。
二、鹵味小吃的利潤
接下來，我們來看看做紅燒小吃有多少利潤。
有人曾經算過這樣壹筆賬:
加工銷售鹵味小吃的平均毛利率在40%左右。如果每天的營業額能在2000元左右，那麽每天的凈收入就能達到800元以上。
如果經營得當，顏色多樣，口味獨特，店面位置合適，每天的營業收入會高很多。
三、鹵菜的創業優勢:
壹個小小的鹵味小吃創造的價值能有這麽大，說明鹵味小吃行業有巨大的市場空間和利潤空間。不僅如此，開壹家鹵味小吃店還有以下好處:
1，消費者喜愛
在吃貨的世界裏，鹵菜在妳心中占有壹席之地。坐火車、看電影、上網、死在家裏、吃飯都離不開它，而且達達鴨因為好吃、實惠、幹凈、攜帶方便，贏得了消費者的信賴和支持！
2、店面選址容易。
店面面積只需要5-15平米，租金低，裝修風格有特色但成本低。
3、網絡營銷，多收益。
食堂與外賣結合，借助美團、餓了麽、百度糯米、大眾點評等外賣平臺，24小時生意火爆！
4、投資見效快。
從項目選擇、技術培訓、選址裝修、產品試生產、開業準備，20天內完成。越早開店，盈利越快！
5.開店的回報很高
據調查信息反饋，鹵味小吃店日營業額壹般為1500-8000，日均營業額超過3000元，占總數的60%以上。
鹵味小吃行業沒有淡季，全年都沒有淡季。周末和節假日的生意比平時好。