莫言最值得看的作品有：《生死疲勞》、《檀香刑》、《蛙》、《豐乳肥臀》、《紅高粱家族》等。
1、《生死疲勞》
《生死疲勞》講述了小地主西門鬧，前世含冤而死，魂魄帶著滿肚子痛苦和仇恨來到地府，大鬧了壹場。
結果他被罰到了畜生道，經歷了六道輪回，變成驢、牛、豬、狗、猴，被迫用動物的視角去重新審視人世界的壹切，思考他所經歷的壹切。
終於在六次輪回後積怨化解，得以重新投胎做人，轉生為壹個帶著先天性不可治愈疾病的大頭嬰兒。
這個大頭嬰兒滔滔不絕地講述著他身為畜牲時的種種奇特感受，以及地主西門鬧壹家和農民藍解放壹家半個多世紀生死疲勞的悲歡故事。
《生死疲勞》透過各種動物的眼睛，訴說了五十多年來中國農村的龐雜喧嘩，以及農村充滿苦難的蛻變歷史。
2、《檀香刑》
檀香刑，是壹種酷刑，行刑時用壹根木頭橛子，從壹個人的肛門，壹直插到頭頂，像檀香壹樣串起來。
受刑者被串起來以後，還會被人餵人參湯續命，只是為了把受刑者血淋淋、活生生地串著示眾五天。
莫言的《檀香刑》以八國聯軍攻陷北京、慈禧太後倉皇出逃為背景，講述山東半島發生的壹起民間反殖民抗爭。
領導這次反殖民抗爭的民間藝人孫丙，最終被殘忍地施以“檀香刑”。
小說以“施刑”為主線，把封建專制下“非人”的暴力統治和“吃人”的黑暗人性描寫地淋漓盡致，成功地折射出了專制權力賴以存活的黑色土壤和陰暗法則。
3、《蛙》
《蛙》是莫言醞釀十余年、潛心打造的壹部觸及國人靈魂最痛處的長篇力作。
這部小說，也是莫言獲得諾貝爾文學獎的代表作，小說以村醫“姑姑”的人生經歷為線索，描寫了計劃生育政策在農村的執行過程。
姑姑的父親是八路軍的軍醫，姑姑自繼承衣缽開始，就在鄉村推行新法接生，為救產婦和嬰兒，不惜跟跟愚昧接生婆打架，姑姑行事風風火火，人卻心地善良，甚至願意幫助村民為牛接生，很快取得了十裏八鄉的信賴。
可是，隨著計劃生育政策的開始，作為計生員的姑姑，卻不得不用曾經迎接過壹萬個新生兒的雙手，扼殺生命的萌芽。
《蛙》用小人物的命運輪轉，寫出了荒誕又真實的故事，見證了中國解放後幾十年的社會進程，也反映了國家為了控制人口劇烈增長所做的艱難選擇。
4、《豐乳肥臀》
母親是無私的，是奉獻的，是人類生命的載體。
《豐乳肥臀》中的母親上官魯氏，壹生養了八個女兒和壹個兒子，年輕時，她被婆婆欺負，被生活壓迫，含辛茹苦地哺育著壹個個兒女。
老了母親還要繼續拉扯女兒們的孩子，唯獨沒有想過自己，母親的“肥臀”生了這些女兒，母親的“豐乳”哺育了這些女兒，但是這些女兒們長大後，所帶給母親的只有無窮盡折磨和痛苦。
“豐乳肥臀”四個字是對女性身材美好的描述，但書中的女性們卻都經歷了悲慘的命運，在困難面前隱忍堅韌，這或許就是那個時代，農村婦女勤勞、任勞任怨，忍受苦難的優秀品質。
5、《紅高粱家族》
《紅高粱家族》由《紅高粱》、《高粱酒》、《高粱殯》、《狗道》、《奇死》五部組成。
《紅高粱》通過“我”，講述了奶奶戴鳳蓮以及爺爺余占鰲在抗日戰爭年代轟轟烈烈、英勇悲壯的故事。
他們壹方面奮起抗擊殘暴的日本侵略者，壹方面迸發著讓子孫後代相形見絀的傳奇愛情，《紅高粱》先後被改編成了張藝謀執導、鞏俐主演的同名電影，以及周迅、朱亞文主演的同名電視劇。