（壹）園地選擇和備耕：
沙田柚是常綠果樹，樹形高大，根系發達，在疏松、肥沃、濕潤、通氣良好的土壤中生長良好。因此，種植沙田袖，應選取土層深厚，土壤肥沃，透氣性良好的紅壤土、沙礫土。山地壹般宜選30度以下山坡地，在向南或東南的山坡開梯田種植，山窩沖積土較理想，河邊、溪旁沖積地帶等排灌方便的地方，建園最適宜。
種植前應先做好規劃，采用撩壕或開大穴，施足基肥，使其早生快發。平地壹般采用穴植，開長×寬×深為1×1×lm的大穴；山地宜采用撩壕，沿等高線開寬1—1.5m,深lm的撩壕。壕、穴經過壹個星期的暴曬後填土，復土時結合分層壓入草料、腐熟土雜肥。也就是在底層落青肥，中層落腐熟的豬牛欄糞，表層蓋上較精細的肥沃土。壕穴填平後，定點起1m寬0.3m高的植墩待植。
（二）種植：
種植時應選好種苗。宜選取結果多、品質好、豐產穩產、無病蟲害的軟枝沙田柚品種嫁接苗。接口要露出土層面。種植時間以枝梢充分老熟時進行，壹般是在2—4月春植較好。植距，應根據地勢和土質的不同而異，山地因較瘦瘠，但通風透光較好，可種密些，畝植30—40株，土壤肥沃的連片平地，宜種疏點，畝植20株左右。
由於沙田柚自花授粉比不上異花授粉好。為提高結果率，增加柚果產量，在種植時要有計劃間種10%左右的酸柚或水晶袖作授粉樹。種時應註意根系不能接觸肥料，復土應稍加壓實，樹盤上應鋪草覆蓋，淋足定根水，做好防旱保濕。
管理
（壹）幼齡樹的管理：
沙田柚的幼年期是指定植後至第壹次結果前的這壹段時期。
1、淋水與施肥：沙田柚定植後，如遇天旱每天要淋水，以保持土壤濕潤，促其成活，雨天則要註意排除積水，以防爛根。植後15—20天開始萌發新根，應開始施腐熟人糞尿，每擔水加入人糞尿3—4kg,每月1—2次。肥料濃度隨著樹體的增大而逐漸加濃。新梢期應采用壹梢兩肥方法，即抽梢前10—15天和新梢抽出後展葉期各施壹次肥。春、夏、秋季施肥宜淺施，如盤施或淺溝施。冬肥和較重的肥要深施，分層施。總之，幼年樹因樹小，根系吸收力較弱，施肥應以“勤施灌施”為原則，保證每次梢前和生長期有1—2次重肥（速效水肥為主），以促進枝梢健壯充實，早日形成豐產樹冠。
2、抹芽控梢培養豐產樹冠。定植成活後，首先要做好定幹工作，柚樹從距離地面算起主幹達40—45 cm高時剪頂，促發新梢。在頂部留2—3條方向不同分布均勻的新梢，作為主枝。第二次來梢時在主枝上各培育3條副主枝，第三次在副主枝上培育側枝群，每枝梢長15—20cm，角度不夠的可拉線整形。幼年樹壹年可放3—4次梢，即春梢（雨水前後），夏梢（小滿前後），秋梢（大署後），晚秋梢（白露壹秋分）。每次放梢前除施足基肥外，還要註意抹芽控梢，打零留整，促發多、整齊、健壯的新梢。放梢期間應做好除蟲防病的保梢工作，為早結豐產打下良好基礎。
3、深翻改土，逐年擴大植穴。壹般要求在植後3—4年內全園深翻完畢。每次深翻均必須壓入綠肥或腐熟有機質肥，達到增肥改土目的，創造根系生長良好的條件，使柚樹長壽豐產。深翻時間，在每次新梢老熟後進行，挖溝（穴）要有出口處，以防久雨積水爛根。
4、中耕除草覆蓋。通過中耕達到土壤疏松，調節土壤水份、空氣、促進肥料分解。春夏季中耕主要是除草，宜淺。秋冬季在雨後中耕，減少水分蒸發，提高抗旱力。雜草多的地方可以終年蓋草，以利保濕防旱防沖刷。
（二）結果樹的管理：
沙田柚壹般植後2—3年便可進入開花結果，但要想獲得豐產穩產，必須著重抓好下列幾方面工作。
壹、合理施肥與灌水
沙田柚樹進入結果後，植株便從純營養生長狀態轉入生殖生長與營養生長並存，肥水需要大大增加，合理的水肥管理是獲得沙田柚豐產穩產的關鍵。肥料應以有機肥為主，做到有機肥與無機化肥（氮、磷、鉀）合理搭配，每株的具體施肥量應以樹齡和掛果量而定。施肥原則是重施花前、果後肥，巧施穩果、壯果肥，輔以根外追肥。
花前肥：春梢是沙田柚主要的結果母枝，重視施好花前肥利於柚花的發育和春梢的抽生。花前肥以腐熱有機肥和磷肥為主，氮肥結合，在花蕾出現前沿樹冠滴水線淺溝施下。施肥量：五年生以上結果樹，壹般每株施磷酸二氫鉀0.5—1 kg，尿素0.5 kg、腐熟人畜禽糞15—25 kg。施後遇旱應及時灌水。
采果前後肥：正常結果樹壹般在采果後施下。豐產樹、弱樹應在采果前15天左右施下，采果前後肥，以腐熟有機質肥和速效氮肥為主，五年生結果樹，每株施復合肥0.5kg,尿素0.5kg,腐熟人畜糞30kg;采果後再補施0.3kg尿素，淡糞水50純，以恢復樹勢。
穩果肥：在謝花後施下。以磷、鉀肥為主，五年生以上結果樹，每株施腐熟糞水30—50kg，復合肥0.5—lkg,或花生麩2.5kg（應與糞水漚腐熟後使用）。
壯果促梢肥：秋梢是沙田柚重要的結果母枝。在秋季施好壯果促梢肥，可達到壯大果實、促秋梢生長的效果。此肥應采用完全肥料。它可分兩次施：第壹次在秋梢前10天，五年生以上結果樹，壹般株施尿素0.5kg,鉀肥0.3kg,腐熟麩水50—100kg,第二次在秋梢自剪後，株施復合肥0.5kg,腐熟糞水50—100kg。
水分管理：原則是春濕、夏排、秋灌、冬控。全年做到濕而不澇，旱而不缺科學用水。
二、做好疏花、授粉、疏果
疏花：可分三個步驟，①疏花穗，在花蕾有綠豆大時進行。即對在壹個結果母枝上的花穗（序），疏頭去尾，留中間2—3束發育健壯的花序。②疏花蕾，在花蕾露白時，每枝花穗疏去頭尾部病蟲、弱小花蕾，留中間4—5個健壯飽滿的花蕾。③疏花朵，在開花時摘去弱花、病花、畸形花，每穗留3—4朵健壯花供授粉用，留花幅度壹般花：果為5:1。
授粉：沙田柚自花授粉果小，座果率低，必須采用人工異花授粉以提高產量。授粉方法：①進行果園放蜂，借蜜蜂授粉。②人工異花授粉。在晴天早上8—10時，下午3—4時，將雜抽花粉輕抹沾在沙田柚雌花柱頭上。人工授粉應在疏花後進行。
疏果：在柚果長至拇指大小時開始首次疏果，摘去弱小葉。在冬季應結合清園埋施過冬有機質肥，提高土壤肥力。五年生以上結果樹，每株可埋入腐熟豬牛糞或土雜肥100kg,磷肥或復合肥1.5kg，石灰lkg，微肥欠缺的地方，可結合埋施冬肥時壹起施下。
七、認真做好病蟲害的防治
及時抓好病蟲害防治是奪取沙田柚豐收和提高柚果商品價值的重要環節。沙田柚主要病蟲害有潰瘍病、瘡痂病、疫病、黃龍病、天牛、介殼蟲、潛葉蛾和蟎類。
潰瘍病和瘡痂病：它主要危害枝、葉、果。防治方法是①做好冬季清園；②新梢期、臺風雨後噴0.5—1%波爾多液或膠銨銅500倍等。
流膠病：它主要為害樹幹樹枝。防治方法是刮除病部，塗50%托布津液或100倍多菌靈液。
疫病：它主要危害袖果。陰濕果園發生多。防治應從幼果開始至果實膨大期，用防病藥物如800倍托布津，或500倍銅氨合劑噴射果面，並做好冬季噴藥清園。
黃龍病：它屬危險性傳染性病害，壹經發現應連根挖除燒毀，植穴灑上石灰。同時註意做好蚜蟲、木虱防治。
天牛：它為害樹幹樹枝。防治方法是：①刮除蟲卵和初孵幼蟲；②用鋼絲鉤殺幼蟲或用帶農藥棉球塞入洞內，用泥封洞口。
介殼蟲：它為害枝、葉、果，防治方法可用10—15倍松脂合劑或40％速撲殺乳油800倍噴殺。
潛葉蛾：它主要為害新梢。防治方法是①抹芽控梢，繞壹放梢；②在新梢期噴25%殺蟲雙500—800倍或速滅丁8000—10000倍。
蟎類：有紅蜘蛛、銹蜘蛛，主要為害葉片和果皮。防治方法：可用5％尼索朗乳劑3000倍或水胺硫磷800—1000倍或石硫合劑0.2壹1度（按季節使用濃度）或雙甲睞1000—2000倍噴殺。