建水古城位於雲南紅河哈尼族彜族自治州建水縣臨安鎮,建城1170年的歷史了。
它是壹座文化古城,元代始建廟學,明初建臨安府學,萬歷年間又建臨安州儒學。清代建了四個書院,至今考棚仍在。
古城有四個城門,城內均鋪以石板路,有50多座古建築,被稱為民居博物館。城內有可遊覽的景點,朱家花院,文廟,朝陽樓,朱德故居,普應寺,指林寺,學政考棚,西門古井等。這些景點主要集中在臨安街附近,也有公交從臨安街通過。因時間及其它壹些因素,這些景點原計劃去的朱家花園,文廟,西門古井未成行。但是在古城中的悠然閑轉,卻讓我有壹些新的發現。
古城很大的特色就是有許多賣紫陶的店鋪,建水紫陶是中國四大名陶之壹,與江蘇宜興陶、廣東石灣陶、四川榮昌陶並駕齊名。
走在石板路上,街角處會有擺攤賣絞絞糖和水果的小販,渴了,買幾個農家老婦人自家種的石榴,與老人家閑聊幾句。再信步走入紫陶店鋪,賣紫陶的店鋪有許多,最有眼緣的是惠佳陶藝店。老板是對中年夫婦,他們家的陶器小型的茶具等均是自家燒制。茶具做工精致,款型優雅。我第壹次到他家店鋪時,男主人正在制作茶壺的原坯。他嫻熟的技法吸引了我。及至我和旅途有緣人淡墨再來時,非常有幸地了解了紫陶制作的壹些工序。見我們喜愛,主人邊請我們喝當地的綠茶邊講解。他們用的原料是陶泥,是用建水近郊的紅土制成,陶泥有專門賣的。將陶泥制成形後,放入泡沫箱中陰幹,再經書畫裝飾,壺上的書畫請壹些畫家繪制,然後陰刻陽填,再放入爐中焙燒,爐有兩種,氣爐和柴燒爐。現用的大多是氣爐。爐溫大約1000多度。氣爐焙燒的紫陶比較均勻,柴燒爐焙燒的因柴火裏蒸發的植物的油附在壺上,更有壹種自然古樸的美。但用柴燒爐焙燒的已不多了。最後還要無釉磨光。整個過程大約需要20來天。
我們看到師傅制作成形的壺比較大,師傅立即告訴我們,燒制過程中會縮小的,師傅拿出燒前與燒後的壺蓋比較,的確縮小不少。
在這裏我選了壹把西施壺,小巧精致,上有陰刻的花紋。
品著師傅的茶,聽著師傅精彩的講解,忽然大雨傾盆而至,仿佛天女從天上倒下壹盆水那樣急。哦,天意留我與紫陶結緣,原來準備去朱家花園也難成行了。好吧,靜心留下來,享受此時品茶,賞陶,聽雨的時光。
這個西施壺是成形後,畫家在上面做畫,還未焙燒。
我離開賓館去建水車站時,出租車司機吳師傅也是壹位紫陶愛好者,他告訴我若有閑,可到紫陶村去住幾天,在那裏可淘到壹些自己喜歡價格便宜的。師傅的壹句話我很欣賞:"自己喜歡的就是最貴的。"是呀,許多名貴的東西雖有它貴的道理,但那不壹定是自己的評價標準,選擇最適合自己,最喜愛才不枉本真。
古城另壹吸引我的就是它的菜市場。市場有壹處賣各種野生蘑菇,他們叫菌子。山民們將他們從山上采來的菌子擺放在攤位上,對我來說,種類新奇,品種繁多,真是又刺激了我的興奮點。詢問這些菌子的名稱,因語言交流的障礙,我只知道有牛肝菌,雞叢,靈芝,黑牛肚等。淡墨曾告訴我,她在網上曾看到壹個笑話,壹個雲南人曾兩次吃菌子美食慶祝,第壹次因為吃到菌子而慶祝,而後中毒去醫院搶救,出院又進行第二次慶祝,這次是為了慶祝身體康復,還是吃菌子美食慶祝。可見他們是多麽喜愛菌子啊。
這些菌子價格不等,有十幾元至上百元,有許多當地人購買。他們壹般是和辣椒壹起炒,味道好極了。我曾問司機吳師傅,是否會有吃菌子中毒之事,他說壹般不會,賣者和買者都是有經驗的,而且菌子不要混合在壹起烹,單獨烹是安全的。
這些山民還賣壹種食材,讓我吃驚又難以忍受。就是蜂蛹。壹個個的小蜂巢內住著白胖胖的蜜蜂幼蟲,有的還在蠕動。當地人油炸著吃,營養上的確豐富,壹百元左右壹斤,我是不能忍受吃這些小生命的。
建水烤豆腐也是古城的壹景。古城有許多涼品店,妳會看到壹些人圍坐在烤爐邊,烤爐上置鐵絲做成的架子,焦黃的豆腐塊就散在上方,烤豆腐的人不停地翻著豆腐,圍在周圍的食客將烤好的豆腐夾起在小碟裏的辣椒調料裏蘸著吃,有壹食客特會吃,每夾起壹塊將其從中撕開再蘸調料,那汁便滲進白色的豆腐裏。看他吃得極香,我也忍不住了,焦焦的,熱熱的豆腐塊在調料汁中蘸壹下,咬壹口,外脆內軟,和著調料的滋味,齒間體會著兩種不同的口感,真是特別。這個豆腐無老豆腐的豆腥味,比嫩豆腐更實在,而且有的吃起來還有點臭豆腐的味道,的確特別,是建水人的最愛。
後來,我在古城的菜市場也看到了這種豆腐烤制前的模樣,已經切成四方小塊。
紅色的東門朝陽樓,是建水古城的地標。朝陽樓始建於明朝洪武年間,據說比天安門還早28年。樓高三層,三重屋檐,登城樓需門票。二、三層有老照片展出,照片是清末法國駐滇總領事方蘇雅所拍。照片記述那段動蕩的歷史時期,有秀美的山川,純樸的民風,獨特的建築,市井生活等。有富貴人家的照片,也有貧窮百姓的。那些富貴人家的照片中,無論老幼,從長相到氣質,的確很好。
當我看到少數民族的照片時,有兩幅吸引了我,這是兩幅青春美少女的照片,她們都是裸露上身,頸項上纏繞著幾層長長的項鏈,項鏈越過乳溝懸垂到腹部,耳垂上的飾品也熠熠生輝,其中壹幅的少女頭頂水罐,壹只手扶著罐頂邊緣,她燦爛地笑著,旺盛的生命力從肌膚的毛孔間噴薄而出。另壹幅是位中緬混血兒,同樣赤裸上身,除了項鏈,耳環外,叉在腰間的手臂上帶著很多圈的銀飾手鐲,這些手飾襯托著她美麗胴體。她的五官很美,甚至超過西方的電影巨星,迷離的眼睛眺向遠方,儀態天生的高貴。她們的美令我肅然起敬,駐足良久。
行至朝陽樓的最高層,推開緊閉的木窗,臨安街就在腳下,俯瞰小城眾生。
從朝陽樓上下來繞行,兩側立有1392年鑄造的洪武大鐘,擡眼望向樓的飛檐翹角,懸垂著小鈴鐺,風吹過,鈴鐺發出清脆的聲音,蘭天下,鈴聲回蕩,似在講述古城的過往。
旅遊小帖士
1.貴州與雲南仳鄰,遊完貴州興義,乘火車到昆明,再從昆明到建水。
2.古城內有許多客棧,城外也有壹些酒店,城內及城外鄰近酒店都很方便。