吃的好處:
1、芋頭含有豐富的粘蛋白皂甙和多種微量元素，其豐富的維生素能激活體內細胞加速新陳代謝，有減肥的作用。可以幫助身體糾正因微量元素缺乏而導致的生理異常，刺激食欲，幫助消化。中醫認為芋頭能補中益氣。
2、芋頭味甘，性平，毒性小，歸腸胃；具有健胃通便、解毒補中、益肝腎、消腫止痛、健胃健脾、散結理氣、化痰填精等功效。主治:腫塊、痰核、瘰癧、便秘等癥。？
3.芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，美容養顏，烏發，還可用於防治胃酸過多；？
4.芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分。所含礦物質中，氟含量高，具有潔齒、防齲、護齒的作用；？
5、芋頭中含有壹種粘液蛋白，被人體吸收後可產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。中醫認為，芋頭能解毒、抑制、消食癰腫毒痛，包括癌癥，可用於防治腫瘤和淋巴結核。？
6.芋頭營養價值豐富，能增強人體免疫功能，可作為防治癌癥的主食。在癌癥手術或術後放療、化療及其康復中起輔助作用。？
芋頭食用禁忌:？
飲食停滯、食欲不振、痰濁過敏體質的兒童和糖尿病患者應少吃芋頭；胃痛、胃內濕熱郁結者不宜吃芋頭。？
在烹飪應用上:芋頭可以和粥壹起煮，和大米、米粉、芋頭糕、芋頭糊、西米露壹起炒。