郭家祠堂創辦的學堂至1923年以前就停辦。1924年，在大王廟內又辦起1所半私塾半學堂性質的簡陋小學，時稱大王廟小學，後遷入天齊廟內。
1929年在天齊廟內正式成立公立界首集完全小學校。初招生4班，學生200余人。至抗日戰爭時期，界首市內***有公立小學3所，保國民小學3所。1946年至1947年10月，各小學大部分停辦。
1947年10月，界首市人民民主政府設文教科。翌年著手恢復學校，界首第壹小學首先恢復創辦，張勉之任校長，王開杏任副校長，並於界首河南岸建立分校。1949至1950年，政府發動群眾辦學，公辦私立並舉，縣境出現辦學熱潮，市內先後有工人子弟小學、樹人小學、建國小學、勃勃小學、復興小學、建民小學，相繼招生開學。時6所小學***有33班，學生1655人。縣境農村也普遍辦起了小學校，翻了身的窮苦人民子女，從此有了上學的機會。
1952年小學由政府統壹接收，民辦改為公辦，民師轉為國家教師，工資由國家撥款，辦學的積極性大大提高。是年市內有小學7所，學生2447人。在中央”重點發展，提高質量，穩步前進”的教育方針指引下，進壹步激發了群眾辦學上學的熱情，全市入學人數增加到2727人，為61個班。
1953年建縣後，全縣小學155所，633個班，學生24148名，教職工為915人。1958年大躍進時期小學教育迅速發展，較建縣初增加兩倍以上，計有342所，學生50385人，教職工1711人，其中民辦教師317人。1965年春，阜陽專署辦學工作隊來界首後，在全縣1152個自然村大辦耕讀學校，計974所，1156班，學生達36440人，適齡兒童入學率由原來的34%上升到92%。
1983年全縣有小學293所，7至11周歲學齡兒童入學率為98.7%，學生鞏固率為99.2%，畢業率為86.9%；12至15周歲兒童的普及率97%。1984年經省、地檢查驗收，確認界首縣是全省27市縣小學教育普及縣之壹。
建國後，縣境小學教育沿用四、二制，開設國語、算術、自然、地理、歷史、體育、音樂、美術、時政、勞作、唱遊、常識等課程。1953年後，教育計劃經過修訂，語文分閱讀、作文、寫字，美術改為圖畫。每周授課時數：壹、二年級為24課時，三、四年級為26課時，五、六年級為28課時。1955年始，各年級每周除增設壹節手工勞動課外，四、五學年還安排1節珠算課。遵照中央教育部要求，從1957年起增加農業常識課。在課時安排上也作了調整，寫字課壹、二年級每周各3節，三、四、五、六年級每天以20分鐘時間進行。壹、二、三年級為26課時。1959年曾在界首壹小和師範附小作重點試行五年壹貫制，至1961年又沿用四、二分段制。
1964年將語文的閱讀課改講讀課，農業常識課改為生產常識，只在六年級開設，並增加了歷史課，五年級新開設地理、自然，四、五、六年級又開設勞動課，每學年勞動半個月，每周授課，低年級28節，中年級29節，高年級30節。
1969年始，全縣小學改為五年壹貫制，在有條件的學校新開英語課。每周課時，壹、二三年級為23節，四、五年級為24節。
1978年以後，自然常識課，從三年級以上實行。政治課改為思想品德課，四年級學習地理課，五年級開設歷史課，每周授課，壹年級24節，二年級25節，三、四、五年級均為27節。
抗日戰爭時期，界首、劉興、皂廟3鎮內有3所小學，屬臨沈太3縣的教育科分管，校長由縣長委任，主任、教員皆由校長聘請，任期定為半年，可連聘連任；保國民學校3所，屬地方管理。
新中國建立後，市縣設文教科（局），下設小教股，領導全縣小學教育工作。各區鄉配文教科員，後改稱教育辦公室，直接管理學校工作。各鄉村小學除受教育局的管理外，還受地方行政的直接領導，有條件的還建立***產黨、***青團基層組織。學校內組建校委會實行校長負責制、配教導、總務主任協同管理學校。壹般下設各科教研室（組）負責教學任務，有教育工會與少先隊組織，負責師生的課外活動。重點小學還設置有計劃生育小組、治安保衛小組、民主理財小組、綠化小組、圖書儀器室、廣播室等。民辦小學只有校長、教導主任各1人，分工負責管理學校。 解放前，縣境人民屢受兵、匪、旱、澇之災，疾病蔓延貧病交加生活苦不堪言。1942年，天花、霍亂等傳染病流行，缺醫少藥，無數家庭人亡宅空。
解放後，黨和人民政府關心群眾生活，重視人民健康，首先對中、西藥店（鋪）進行整頓，建立各級衛生醫療機構。對烈性傳染病采取了防治措施，並動員廣大人民群眾改掉不衛生的生活習慣，制訂《夏季衛生公約20條》，由公安民政部門負責貫徹執行。1951年，市政府在城鄉組建733個衛生防疫委員會，同時成立2個衛生隊，負責城市街道公***衛生工作。是年為全縣401眼水井進行飲水消毒，91眼水井加蓋，新建9眼公***飲水井，維修改建32個汲水碼頭，基本解決了全市人民的用水問題。發動群眾填平汙水坑12處，計459平方米，清除垃圾360噸，初步改變了市區環境衛生。1952年，響應毛主席”動員起來、講究衛生、減少疾病、粉碎敵人細菌戰”的號召，界首市成立愛國衛生委員會，利用文字宣傳材料，放電影、圖片展覽、專題廣播及組織宣傳隊登臺表演等形式廣泛宣傳，進壹步開展愛國衛生運動。
1958年，界首縣愛國衛生委員會***投入22萬人除害滅病，經過幾個月的奮戰，全縣出現12個基本”四無”單位和24個基本”四無”村。3月18日，《安徽日報》、《健康報》先後發表有關界首縣成為安徽省第壹個”四無”縣的消息。是年，基本消滅黑熱病、頭癬、梅毒、天花、白喉、霍亂、傷寒、副傷寒等急性傳染病。
1958年7月，縣委召開全縣衛生工作會議，安排衛生保健網建設工作，8月5日基本建成。中***安徽省衛生廳黨組8月9日來電，祝賀界首縣做到”鄉有醫院、公社有衛生室，大隊有婦產院、幼兒園，小隊有托兒所”。是年統計設有病床300張，建衛生室80個，婦產院491個，托兒所、幼兒園2930個，衛生員、保健員、接生員7，493人。湧現出楊小寨等壹批衛生模範村。60至80年代，除害滅病衛生管理工作納入黨委、政府各有關部門的日常工作之列，並不斷得到加強。 1948年，界首市建立”民眾教育館”，館址在解放壹大街南段路西，有樓房3間，市委組織部幹事田引調任館長。1949年，遷往西中州路69號，改為”界首市人民教育館”，有房屋10余間。館內分文娛、宣傳、教育、體育4個股，廣播、展覽2個室。1950至1952年，相繼建衛民鎮、連後樓2個文化站。1953年撤市建縣後，”市人民教育館”改為”界首縣文化館”。1956年，分別在光武、陶廟、胡集、磚集4區成立文化站。1958年冬，在全國大躍進形勢促使下，全縣各公社紛紛建起文化館，大隊辦起了俱樂部。1964年，配合社會主義教育運動，縣境的大隊、生產隊和大的自然村也都建起了”文化宣傳室”。1968年，縣文化館遷至中信義街11號。時有房屋20余間，院內築有宣傳臺，外設畫廊，每月更換壹次。
1972年，顧集、河南、戴橋、舒莊、王集、馬集等公社建起文化站。1975年，水上公社組建了文化站。1981年，光武、陶廟、胡集、磚集、界首鎮等文化站改為文化分館。1984年城郊區建起文化分館，蘆村、環城、段寨、陸集、任寨5個鄉都建立了文化站。從而加強了農村文化工作的組織領導，活躍了農村文化陣地。
群眾滿懷對***產黨和新社會的熱愛，自發地組織各種文娛團體，閑暇時進行排練演唱，豐富業余文化生活。每逢鄉村廟會、節日喜慶、傳統佳節，城鄉更是熱鬧非凡。
為了提高文藝水平，激發愛好者的熱情，縣、地、省各主管部門有組織地進行了會演、調演等活動。1953至1985年，全縣舉辦了10余次文娛會演活動。其內容有戲劇、曲藝、歌舞等。演出時間壹般3至5天。每次參加演出約40多個單位近千名業余演員或專職演員。在省、地舉辦的會演或調演中，縣梆劇團演出的優秀劇目《鳳還巢》不僅多次獲獎，還由省電視臺錄制播放。小黃鄉劇團赴地區演出現代戲《婆媳會》、新編歷史劇《江雨傳情》，以及改編傳統劇《捆曹谷》等，分別獲音樂、舞美、演出3個優秀獎。
被列為首批國家級非物質文化遺產的界首彩陶始於隋唐，盛行明清，流傳至今。彩陶工藝系列有陶瓷”刀馬人”、”腰鼓刻花壇”等100多個品種，其制陶工藝吸收了中國剪紙、木版年畫的藝術風格，在題材選擇和色彩運用上趨於質樸、粗獷與厚重，體現了民間藝術崇尚自然、追求和諧的審美趨向。彩陶成品曾遠銷日本、波蘭、匈牙利等十幾個國家。業內贊譽其”有形不至而藝至之妙趣”。界首彩陶工藝長期浸淫於淮北地區原汁原味的民風民俗之中，經過不斷的發展演變，形成了”器型古樸厚重，刻畫簡潔生動，釉色流光異彩，兼具藝術和實用功能”的基本藝術特征。
界首剪紙藝術源遠流長，早在清代中期就享有盛譽，兼具南方剪紙的精巧細膩及北方剪紙的恢弘大氣。在市鄉兩級均成立了剪紙學會，***有會員500多人，其中國家級會員16人，省級會員22人。會員剪紙作品參加省級以上展覽68次，先後在《人民日報》、《農民日報》、《安徽日報》等100多家新聞媒體刊登和播放專題新聞，著名剪紙名家劉亭青、李繼周、陳之仁、劉蘭英的作品，曾多次在日本、新加坡、香港、美國等國家和地區展出。為繁榮剪紙創作事業，界首市多次舉辦剪紙展，並組織100多件剪紙新作，參加國際和全國剪紙大賽展，獲得了佳績。安徽人民出版社、上海人民美術出版社出版的《阜陽剪紙集》、《雪花剪紙集》等收入界首剪紙作品近百幅。作品還遠銷到日本、奧地利、美國、德國、意大利等國家。
2008年，界首被命名為”中國民間文化藝術剪紙之鄉”。