語言文化
合肥方言:合肥方言屬於江淮官話。目前市區的口音已經被普通話嚴重同化，音韻基本失去了江淮官話的特點，只剩下聲調特點和發音方法。只有在城外的肥東、肥西、長豐，還保留著傳統的合肥方言。
名典料理
瀘州小吃，具有濃郁的地方特色，和瀘州菜壹樣，在安徽烹飪技藝寶庫中占有相當的地位。歷史上，瀘州曾是三國和東晉的古戰場，居於江淮和巢湖北口之間，明清政府分別掌管廬江和巢湖。解放後成為安徽省省會，成為全省政治、經濟、文化和交通中心。得天獨厚的政治地理條件，使她能夠博采全省各地小吃之名，傳承古瀘州小吃之精華，兼收並蓄，異彩紛呈。
特別是抗戰勝利後，省會遷到合肥，小吃大發展。當時小吃占餐飲市場的70%左右。除了少數店鋪外，大部分都是擺攤，在巷子裏買，以炒臭幹糧、鹽茶單、糖炒芝麻、綠豆籽、南瓜餅、餛飩、白糖餃子、韭菜盒子等品種居多。有的店經營好，以工藝精湛著稱，如劉洪生的雞湯刀削面、餛飩餃子、香菇雞肉餃子、吳洪發的雞血糊；來自長春的米粉肉；“小南園”的湯圓和雞蛋包子；“廣寒宮”的蟹黃湯圓；《五味齋》中的元宵五味；“大雅樓”的湯圓；明覺寺的臘八粥；“快活林”的鍋貼；“福興園”有炒燒餅、蛤蟆餅、薺菜園。還有壹些茶館，如萬華樓、佛照樓、會賓樓，有小花獅子頭、小燒、四色小籠、冠餃、韭菜春卷，也是蠻有特色的。壹些店鋪因小吃出名後，也有人模仿並與之競爭，如杜宏生、賽宏生等。
新中國成立後，在黨和政府的關懷下，瀘州小吃在繼承傳統的基礎上創造了許多新品種，使古老的瀘州小吃煥發出青春的光彩。瀘州小吃的風味和飲食習俗與南北方不同。有壹句順口溜“麻糕、玉帶糕、寸金、切片、烤餅、刀削面、餛飩、幹餃子、香油、包子、油條包龍燈”。前兩句指的是瀘州糕點，後兩句指的是瀘州小吃。這些小吃沒有北方的濃，也沒有南方的甜。都是甜鹹適中，講究鮮香。“龍燈節包油條”的飲食習俗很普遍，就像北方的炸糕卷大蔥和蘇聯的土豆燒牛肉壹樣，密不可分。龍燈節壹個人吃香但幹，油條壹個人吃糯但膩，龍燈節裹油條互借風味，甜膩可口。
面食在瀘州小吃中壹直居於首位，不僅制作精美，而且種類繁多。比如，在餃子中，有蘑菇雞肉餃子、餛飩餃子、幹餃子、粽子、煎餃、雞蛋煎餃等等，各有特色，口味各異。此外，如廬陽湯包、刀削面、羅漢肚臍、鮮肉麻球、小花獅子頭、蛋蛹酥等也是美食中的佼佼者。如“羅漢肚臍”形似羅漢肚臍，色澤乳白，花層酥脆，中間有層層凹陷，如金線纏繞，線條清新，造型獨特，重油而不膩，酥香四溢，多種果味香料。是宴請和饋贈親友的好零食。瀘州小吃好吃和廚師的技術有直接關系。零食的品種是精細的，工序也很多。如果馬虎，就會變形，走味。所以他們很註重技巧的運用。
瀘州小吃的制作工藝主要有蒸、煎、炸、烤、糊、烘，其中又有搟、拉、裹、搟、切、揉。比如“香菇雞肉餃子”，要經過餡、掛湯、和面、和面、拉面、包餡、裝鍋、裝碗、配料等十幾道工序。哪壹道工序馬虎，都不可能有“香菇鮮雞湯，餃子皮薄餡嫩”的效果。瀘州小吃的特色還表現在餡料的嚴格制作和油溫的控制上。做餡要講究鮮、嫩、香，比如“廬陽湯包”。餡料壹定要三分肥七分瘦，餡料要帶皮凍，這樣湯才鮮嫩。湯圓、粽子、豆腐幹要註意用豆腐幹做餡的準備，軟嫩香。“薺菜園”和“韭菜盒子”講究以韭菜、薺菜為餡，入口留香。油溫控制方面，比如“羅漢肚臍”，總是要有50%的油溫，油溫高或低都不合適。“花獅頭”是鍋裏五成油，逐漸加熱，直到成熟酥脆，壹拍即破。隨著人們生活水平的提高，人們對小吃品種的要求也越來越高，瀘州小吃很多店鋪都有壹些比較知名的品種。如今天瀘州賓館的糯米油香，小花獅子頭，瀘州湯包，還有獨具特色的蛋花鍋貼，鮮肉丸子。雞蛋煎鍋先蒸，再煎。八個餃子雞蛋和壹個雞蛋壹起炒餃子。雞蛋金黃透亮，外皮柔韌有嚼勁，餡料鮮嫩可口。“鮮肉麻球”外面飽滿，裏面中空，肉餡在中間翻滾，又香又好吃。瀘州烤鴨店的“鴨油燒餅”金黃飽滿，酥脆有創意。光明酒家的“雞蛋餅”油油酥香。面條在平鍋兩面輕煎，壹面打開就把準備好的雞蛋壓進去。雞蛋是面對面煎的，很優雅。九獅園的雞油蒸餃是用雞油蒸的，新鮮可口。
此外，合肥飯店的廬陽湯包、臘八粥、合肥酥燒餅、羅漢肚臍、大酒家，西海飯店的鮮肉包、早茶，北國飯店的豆汁、豆腦、粽子，逍遙飯店的雞血糊、元宵，淮上飯店的豆腦餅，黃山蔡慧館的蠶蛹餅、燒餅、雞汁蒸餃，都為廬州小吃增光添彩。
文化和藝術
徽劇
我省古老的地方戲之壹，起源於明代，興盛於清代。乾隆五十五年(1790)，為慶祝高宗八十大壽，浙江鹽務大臣招納徽班進京祝壽，徽劇名家高浪亭帶“三清班”進京。不久，四喜、春臺、春暉班也相繼進京，並稱“四惠進京班”。徽班入京後，以其唱、讀、做、玩的優美表演藝術，迅速占領了北京的舞臺，形成了徽班被要求在劇場(高級劇場)演出，徽班也被要求在更大的劇場(普通劇場)演出的盛況，如廣德樓、廣和樓、三清園、廣東園等。北京是當時的帝都，是全國的政治、經濟、文化中心。各劇種最具代表性的班社都集中在這裏，形成了相互競爭、相互融合的局面。嘉慶年間，會徽與西方(即秦腔)的對峙形成，取代了原本主導舞臺的“雅部”和“花部”。道光年間，徽劇吸收了北京漢劇、京劇、秦腔的長處，並與北方語言相結合，發展成為京劇。徽劇還影響著南方各省的贛劇、雲南劇、吳劇、粵劇和桂劇。
黃梅戲
它是安徽省的主要地方戲，也是中國的代表劇種之壹。其特點是能歌善舞，善於抒情，貼近生活，唱腔優美，表演簡單細膩，韻味醇厚雋永。發源於湖北黃梅縣，成長於安徽安慶，從民間民歌發展而來。黃梅戲原名黃梅調或采茶調。道光清前後，在鄂、皖、贛毗鄰地區形成了壹種民間小戲。後來又與民間歌舞、音樂相結合，吸收了青羊戲、徽劇的音樂和表演藝術，演了壹出大戲。唱歌擅長抒情，分為花腔和平詞兩類。花腔主要用來唱小調，而平仄常用來表現大段的敘事性和抒情性。往往以歌舞的形式，簡單健康的風格來表現人物。伴奏的主要樂器是高虎，配以其他民族樂器。現在從音樂方面發展了唱腔和伴奏，使得旋律更加優美。黃梅戲的代表表演藝術家是已故的，其主要劇目有《仙女下凡》、《女子徐》、《牛郎織女》、《看燈夫婦》、《打豬草》等。部分優秀劇目在華東及全國戲曲演出中多次獲獎，並被拍成電影、電視。新中國成立後，黃梅戲劇團、黃梅戲院校和研究機構不僅存在於合肥和安慶，還存在於江蘇、湖北、福建、江西、吉林、浙江等省，其影響和聲譽遠至港澳和東南亞。
魯戲
是我省的主要劇種之壹。流行於安徽中西部廣大地區，原名“道起戲”。相傳太平天國時期有專業的班社，以大別山民歌和江淮之間的歌舞為基礎，吸收了端宮戲、黑子戲、門歌等劇種的唱腔和劇目。有的班社分別與徽劇、京劇合演，逐漸發展為魯劇。其特點是唱腔豐富，表演樸實真實，劇目清新，語言通俗，鄉土氣息濃厚。歌唱分為主旋律和花腔兩大類，用假聲唱法稱為“小嗓”。在唱腔中有壹個幫助他人的平臺，聲音洪亮寬廣，以此來烘托劇情，渲染氣氛。表演藝術簡單活潑，打擊樂豐富，幾乎是壹出戲，壹套鑼鼓。演員的形體舞蹈是在鑼鼓聲中表演的。平時站著唱歌，然後做壹些表演；唱了壹會兒，就跟著打擊樂跳了起來，舞姿優美，花樣翻新。魯戲有200多個劇目，其中《休丁香》、《乞學錢》、《借羅衣》、《賣花》、《秦香蓮》取材民間，藝術水平較高。合肥等地有魯劇團，曾在北京懷仁堂演出，好評如潮。
魯戲
廬劇是安徽省著名的地方戲。以大別山、淮河壹帶的山歌、山歌、門歌、花鼓燈等民間歌舞為題材。因其創作和表演中心在安徽省中部，古時屬廬州管轄，故近200年來被稱為“廬劇”。
魯劇分東、中、西三部，各具特色，鄉土氣息濃厚，表演生動活潑。傳統劇目近300種，分為小戲、破戲、地方戲三大類。魯劇唱腔分為兩類:主旋律、花腔，主旋律包括“二涼”、“冷調”、“三七”、“正調”、“醜調”。
建國後，魯劇在藝術上有了很大的改革和創新，樂曲由單純的鑼鼓伴奏改為了弦樂器伴奏，並嘗試了電聲伴奏。歌唱與表演融唱、舞、說、唱於壹體。繼承傳統，又有創新，我們可以演古裝劇，也可以演現代戲。很多劇目被整理出來，有的成為保留劇目，有的被拍成電影電視，深受觀眾喜愛。
在合肥旅遊，魯劇似乎是壹個必須的。廬劇的主要表演團體是合肥廬劇團，主要演員有淩、、、胡擁軍、等。劇團成立48年來，編創演出了147部現代戲和138部古裝劇，出版了大量的魯劇音像卡帶。代表劇目有《雙絲帶》、《借羅衣服》、《要學錢》、《打蘆花》、《休紫丁香》、《秦雪梅》等。
景點
合肥重視環境治理，改善城市衛生，加強城市園林綠化，發展旅遊業。城市園林綠化面積718公頃，人均公共綠地7.56平方米。在進壹步綠化環城園林的基礎上，古城周邊的“綠錦帶”上新建了四個自然景區，素有“壹條項鏈，四顆珍珠”之稱。在以往整治“廬陽八景”的基礎上，新建了蜀山森林公園、植物園、華沖公園、杏花公園、瑤海公園、清溪公園、銀河公園等十大自然景區。，而城外的幾個街區都配有花園，讓城市變成了壹個五彩繽紛的綠色世界，城中有花園。65438-0992合肥被評為國家園林城市、國家衛生城市。經過公眾推薦和反復論證，評出了“合肥新十景”:
逍遙古今即逍遙津公園。公園占地365，438+0，3公頃。整個公園翠玉環繞，碧水蕩漾。有梅花、牡丹、杜鵑、藏幽、盆景、單山等園林和動物園。水上有亭臺樓閣，有羽毛，名勝古跡都包含在其中。可以說園中有園，園中有景。
包公廟、包公陵園、清風亭、服裝、厲安全井、包河秀水形成了獨具風格的獨特景觀。水面波光粼粼，遊艇蕩漾；樓臺亭，古樸壯觀；古建築雕梁畫棟，古色古香；包公的雕像莊嚴肅穆。還有水邊長廊和石峰拱橋。兩岸垂柳，水中青蓮香，紅墻綠蔭環繞，曲徑通幽，真是各種景觀的景點。
環城翡翠就是環城公園。景區長8-9公裏，占地137，6公頃。這是壹個多功能的開放式公園。圍繞古城，全園分為春、夏、秋、冬四個景區。松樹挺拔，柏樹參天，綠草青青，藤蔓攀援。另壹座巨型雕塑“鯤鵬展翅”位於其中。還有鳴鳥穿梭，遊人漫步。奇妙的景色，景色相連，就像壹條綠色的翡翠項鏈，上面鑲嵌著四顆璀璨的珍珠。
教弓弩梵天古教女奴臺，教練曹操是三國時弓弩手的有力平臺。臺上有座廟，是明教廟。廟裏有壹口梵天鐘。以前每到午夜，和尚們就以緊十八、慢十八、不慌不忙十八的頻率和節奏敲梵天鐘。鐘聲悠揚，好的聽到都覺得舒服。過的人聽了覺得後悔，惡的人聽了覺得害怕。
蜀山肖春大蜀山是合淝鎮的山。如今這裏有苗木花卉基地、野生動物園、安徽第壹畫廊——蜀山畫廊、安徽名人園、生肖園、皮特博彩彈射擊娛樂中心、櫻桃園、玫瑰園、楓林。合肥高新技術產業區也位於山東壹側。每年春天，當妳爬上山頂，可以看到淡淡的漁帆，鳥兒盤旋，蝴蝶飛舞，蜜蜂嗡嗡，聽著鹿鳴，聞著花香，仿佛置身仙境。
五裏洪飛是五裏墩立交橋。該橋建於城西五裏墩，為四層立交，是安徽省第壹座高標準公路立交橋。橋梁最大高度為21米，長度為1100米。飛橋如十幾條龍過江，東西南北暢通無阻。每到夜晚，十幾條龍被點點燈光點綴出五彩繽紛的飛行彩虹，為今天的合肥增添了壹道亮麗誘人的風景線。
琥珀飄帶是琥珀山莊。建在城西，是壹個建築風格和園林風格獨特的住宅小區。整個民居建築，借鑒了皖南明清古建築的風格，依山傍水，依坡而建，形成了園中有屋，綠樹掩映，玲瓏剔透，五彩繽紛的美麗景觀。建築就像壹塊塊天然琥珀。此外，假山，亭臺樓閣和小橋點綴其中，使整個地區形成壹個美麗的花園。整個社區集居住、休閑、觀光於壹體，不僅是壹個現代化的高級住宅區，也是合肥壹道亮麗的風景線。
瀘州燈光早在上世紀80年代，合肥就制定實施了全城亮化工程。經過幾年的建設和發展，合肥全城終於亮起來了。每當夜幕降臨，霓虹燈、柔性燈箱、輪廓燈、廣告燈、彩色路燈，無論沿街的高樓、店面等建築，都在此起彼伏地閃爍著，照亮著豪宅，映照著城市的輝煌，就像翡翠宮搬到了人間，就像銀河墜入了人間，讓整個城市成為不夜城，五彩繽紛，彰顯著它的輝煌。
花園藝術韻位於市中心的花園街。過街花池，綠草如茵，繁花似錦，《手世界》、《人生？運動、恒常、圖騰柱、日晷等構思精巧的雕塑布置其間，彩虹拱門之上，噴泉、小橋、曲徑穿插其間。雖然是人工景點，但卻別出心裁。每逢節假日，遊人慕名而來，或漫步，或休憩，或拍照，流連忘返，他們都稱贊花園是合肥市中心壹個具有獨特藝術魅力的美麗地方。
王武遺跡位於長豐縣吳山廟鎮，屬該市管轄。吳山寺是五代時供奉吳王的寺廟。吳王廟，雕梁畫棟。樓內有雕像和碑文，莊嚴肅穆。吳王楊行密，合肥人，唐末起兵於廬州。兩年後(902年)，被唐朝封為吳王。吳王在官中清貧淡泊，死後喪事簡樸，深為後人景仰。所以他不得不建廟祭祀，成為人文景觀。大革命時期，合肥革命的先行者蔡發動了歷史上著名的吳山寺起義，打響了合肥武裝反帝、鏟除封建軍閥的第壹槍。為紀念這次武裝起義，今天在吳山寺起義舊址建了壹座紀念碑，為今天的吳山鎮增添了新的輝煌和光彩。今天，人們來到吳山鎮祭祀吳王，或祭奠紀念碑，緬懷革命先烈。來這裏觀光和悼念的人絡繹不絕。
城市環境、設施等條件的改善，極大地適應和促進了改革開放的深入發展。合肥先後與西班牙的圭裏米、布瓊布拉、塞納裏奧、弗裏敦、哥倫布、奧爾堡、萊裏達等城市建立了友好城市。每年來合肥參觀、考察、交流、探親、觀光、商務活動的港澳臺同胞以及海外華僑、華人、外國友人絡繹不絕。合肥正以雄厚的實力、充沛的活力、優美的生態環境、文明的社會環境躍入中國大城市之林。
其他有趣的地方
文物包公寺瑞水之戰遺址龍城遺址大城頭遺址古耕遺址吳王宗彜新城遺址袁術古堆墓吳王墩古墓雲門塔清真寺大陳墩遺址逍遙津公園劉銘傳故居三河古鎮包公寺
自然風光岱山湖蜀山森林公園泗頂山浮山紫蓬山國家森林公園琥珀湖雙峰湖旅遊度假區
最佳旅行時間
合肥四季皆可遊，自然風光優美，古跡眾多。每年4月至10為最佳旅遊季節。合肥屬亞熱帶季風氣候區，四季分明，氣候溫和，日照充足。年平均氣溫15.7℃，最冷月1，平均氣溫2.4℃，最熱月7月，平均氣溫28.4℃。年平均降水量約為1000 mm，春秋夏交期雨水較多。年平均無霜期228天，年平均相對濕度77%。主要自然災害有幹旱、洪澇、寒流、低溫、陰雨、倒春寒、大風和晚霜。
去買東西
合肥的土特產主要有羽扇、巢湖銀魚、大閘蟹、虎皮金桔蛋、竹黃雕等。此外，作為省會，安徽各地的土特產和著名手工藝品都聚集在這裏，如涇縣的宣紙和宣筆，歙縣的徽墨和歙硯，蕪湖鐵畫，鳳陽畫，界首陶瓷，富力記燒雞，淮北口子酒，亳州貢酒，碭山酥梨，黃山毛峰茶和安徽祁。
合肥商業中心位於長江中路和金寨路之間。城隍廟小商品批發零售市場、中國食品市場綜合商場、壩上街農副產品批發市場，以及近年來迅速崛起的安徽市場、長江批發市場、東方商城、瑤海家具大世界等，在省內外頗具影響力；合肥百貨大樓、鼓樓商廈、商都、樂普生商廈、百盛、顧靖假日、瑞景等大型現代化綜合商場，形成了合肥商業網點的骨架。
合肥小吃
1.三小口金曼的刨冰很好吃，比好利來的好多了。夏季購物甜品首選。
2.三孝口蔡文大廈在南面大約100米處。有個坐西向東的小店“大老劉”。牛肉粉絲砂鍋賣得很瘋。
3.壹倉巷西口(三中附近)有壹家“劉武拉面”(牛肉面和牛雜面都是3。壹碗5元)
4.合肥淮河路的必勝客有好吃的披薩(兩個人可以點9寸莊和壹份雞翅配壹份沙拉)。
廬江路上有壹家“土門燒烤”。喜歡吃眼鏡老板烤的雞翅(2元壹串)和羊脆骨(1元壹串)。
6.合肥淮河路避風塘附近有壹家很好吃的炸魚(35歲女人炸的)。
7.合肥蘇州路三中對面的廬州夫人，味道不錯。有空可以試試。
8.三孝口後面有個小天三九天，牛肉面味道不錯。
9.七桂堂全偉面館的純湯牛肉面很不錯。
10.商業之都蘇州路北的make it mine裏面的牛肉蛋炒飯和牛肉粉絲也很不錯，價格還算便宜。
11.蘇州路肯德基右側有壹家芙蓉大包(65438+牛肉魚香肉絲0.5元壹個推薦)。
12.我也覺得梅山路三河和肯德基旁邊的水餃店的餃子很好吃。
13.淮河路百勝對面有壹杯很好喝的奶茶(原味最好)。
14.工大南區的小吃也很不錯，北區附近有個三校快餐，那裏的煎餃很好吃。
15.在瀘州烤鴨店旁邊走壹點路叫蜀渝山寨的地方有壹些很好吃的菜。建議吃壹魚三菜和蜂窩玉米。
16.商都附近，麗華巷有壹家重慶酸菜魚和大眾酸菜魚，很好吃。
17.肖明廟斜對面有壹家小洋樓，便宜實惠。
18.金安徽的菜也好吃，爽口，不貴。
19.安慶路中段的“紫月酒店”，大廳6折，包廂7折，就餐環境不錯。特別推薦壹道菜:鱸魚鮮嫩可口。
20.安慶路廳對面的“金庭酒店”也不錯。只要能點餐，也是不錯的選擇。
21.步行街的“小月樓”，價格合理，吃的也不錯。
22.張崢在六安路和安慶路交叉口的炸串非常有名。很多人每天都吃。
23.百貨大樓後面雅戈爾之間有炸裏脊串。太好吃了！
24.榮事達大道煤炭設計院站附近的世通天酒店不錯，價格不是很高，環境很好。
25.合肥的三和酒家也不錯。妳可以試試。
26.書院的水煮魚也還可以。
27.紐約的鐵板牛排也不錯，沙拉也很好吃。個人認為，不如享受。壹份25元，貴賓卡八五折。
28.亳州路橋邊上有名的咖啡，26元，很好喝，配的湯也好看。
29.步行街逍遙津出口附近有壹條巷子。巷子裏，有壹家新疆阿克蘇的維吾爾餐廳。裏面的東西不錯，正宗，不辣。
30.東七裏站(115底站)對面有個鍋鐵餃子挺好的。很多人每天早上都去吃飯。
31.安鋼人家的火鍋便宜又好吃。
32.馬蘭拉面裏的香腸海鮮飯也很好吃，便宜實惠。壹份就夠我吃兩頓了，只要5塊錢。
33.工大對面還有壹家“煲仔飯”的小店，晚飯時間食客如雲。
34.尚道咖啡，大約20元壹份，有壹個湯，壹個素菜，壹個蒸雞蛋和壹個煲仔飯。那裏的環境很好，有大沙發，人少又安靜，還有免費的檸檬味冰水，不用再點飲料了。
35.蘇州路斜對面有壹家面包店(貴妃涼皮)，每天從早到晚都在賣燒餅。
36.還有自助餐。安徽省頂樓中午才35(好像是30)。好吃又便宜。品種很多。
37.瀘州烤鴨店以鴨油餅幹和桂花餅幹聞名。
在國際上與合肥結成友好城市的城市。
日本庫魯姆、英國貝爾法斯特、韓國奧爾堡、德國奧斯納布呂克、澳大利亞哥倫布和智利聖地亞哥。