2013年荊州市小學和普通中學招生人數分別為5.95萬人和8.45萬人，在校學生人數分別達到317.88萬人和25.62萬人，畢業生人數分別達到4.74萬人和9.72萬人。全市共有中等職業教育學校26所，招生人數1.1.9萬人，在校生3.64萬人，畢業生1.68萬人。現有8所高校，在校生3.2萬人，在校生11350人，畢業生3萬人。
普通本科院校
長江大學、長江大學文理學院（獨立學院）、長江大學工程技術學院（獨立學院）
普通學院
荊州職業技術學院、荊州職業技術學院、荊州教育學院、湖北中醫藥高等專科學校。
成人高校
荊州電大全市人均預期壽命達到75.93歲，孕產婦住院分娩率從92%提高到百分之九十七，孕產婦死亡率控制在20/65438+萬以內，嬰兒死亡率從8.44‰下降到4.75‰，5歲以下兒童死亡率從12.55‰下降到6.33‰。公安縣、石首市被評為全省“母嬰安全”活動先進縣，77家醫療衛生機構被授予“愛嬰醫院”稱號，152家醫療衛生機構產科被評為合格產科。全市註冊執業醫師（醫師、執業護士）1.21萬人，床位1.1萬余張。全市衛生財政撥款由0.6億元增加到6543.8+0億元，增長82%；全市醫療衛生機構固定資產由654.38+0.23億元增加到654.38+0.65億元，增長34%；專業設備從5億元增加到9.4億元，增長86%。
全市投入國債資金和自籌資金4.5億元，用於衛生機構房屋、設備等基礎設施建設。非典過後，* *為鄉鎮衛生院發熱門診、縣級人民醫院傳染病病房、市級傳染病醫院、縣級疾病預防控制中心、市級醫療緊急救援中心和99個鄉鎮衛生院投入資金106萬元，公共衛生和農村衛生服務功能明顯提升。
石首市被評為“湖北省衛生城市”，2個鄉鎮被評為“湖北省衛生鄉鎮”，221個單位被評為“全省衛生單位”，9家醫院被評為“湖北省健康教育示範醫院”。全市農村自來水普及率52%，衛生廁所普及率70%，均高於全省平均水平。（截至2012的數據）
截至2013年末，荊州市共有醫療衛生機構3304個，工作人員35437人，其中衛生技術人員25889人。全市共有各類床位23447張。2007年，全市獲得國家級科技項目9項、省級科技項目58項、市級科技項目70項。全市有11家企業分別通過了部、省科技部門的高新技術企業資格評價，其中省級高新技術企業67家，國家級高新技術企業7家。全市* * *登記科技成果52項，認定41項，1項獲國家科技進步二等獎，另有17項獲省科技獎。申請專利330件，同比增長15%。（截至2012的數據）
2013年，荊州* * *獲得國家和省級科技項目4900萬元，全年* * *獲得省級以上科技計劃61項，其中國家科技計劃10項，省級科技計劃51項。專利申請量達到1499件，其中發明專利319件，實用新型848件，外觀設計332件，企業專利740件。專利授權量為1000。關帝廟協會每年農歷正月和五月初三，關帝廟都會舉行大型廟會。屆時，來自湖北荊州的人們會玩龍燈、劃蓮花船、騎馬射箭、吹喇叭蓋轎子，使關帝廟內外熱鬧非凡。荊州人崇拜關公，這已成為壹個千年的習俗。
端午節荊州是中國龍舟文化的發源地。壹年壹度的“中國荊州國際端午節”已成為荊州獨特的文化產品、對外開放的重要載體和全市人民的盛大節日。
荊州古畫戲是湖北省主要地方劇種之壹，原名花姑子、沔陽古畫戲、田燕古畫戲。荊州有很多好吃的食物，包括荊州魚糕/魚丸、千張紅燒肉、拉皮鱔魚、冬瓜和甲魚裙湯、珍珠糯米丸、江陵八寶飯、警察牛肉、松滋杜坡雞、石首筆架魚肚、洪湖蓮藕和蓮蓬以及洪湖野鴨。小吃:澡堂面、公安鍋盔、公安豆皮、飯團、圓兜糯米、黃家塘牛肉米粉、小虎鴨等。
荊州魚餅
魚糕作為荊州/沙市地區的八大名菜，歷史悠久。兩千年前的戰國時期，楚國的首都在今天的荊州以北約五公裏處。楚人比較喜歡吃魚，京都的魚菜極其豐富。其中壹家魚餐館的生意非常好，老板擁有壹個魚塘，以新鮮的食物吸引食客。在壹年中炎熱的夏天，生意突然蕭條了。池塘裏有太多的鮮魚，但很多都死了。店主壹時舍不得扔掉，索性把它撈出來捅了捅，洗凈汙漬剁成糊狀，加入豆腐和蛋清做蛋糕。撒上白酒去腥，上籠蒸熟。蒸過後，廚房裏充滿了魚的味道。老板很高興，第二天就讓廚師把魚餅切成塊，倒入各種調味料蒸熟。放在門口出售，但被食客搶走了。從那以後，這家魚餐館專營特色魚餅，賺了壹大筆錢。在生產中，廚房工人壹直在不斷改進，而且質量越來越好。它已經聞名京城，甚至皇室和親戚都派人來買它。代代相傳的“荊州魚糕”是用白魚制成的。它晶瑩潔白，清新芬芳，有壹股楚味。後人還用紅魚炸魚丸，用雞肉、豬腰和豬肚燜菜，成為荊州的名宴。盛宴之上，白色的魚餅和紅色的魚丸相得益彰，格外醒目，刺激人的食欲。如果妳能嘗壹次京沙魚糕和魚丸，妳就永遠不會忘記它們。
張騫紅燒肉
這道菜由肥瘦相間的五花肉制成，經過水煮和油炸，用紅糖煎成褐色，切成薄片，放在碗裏蒸熟。因肉片薄如紙，形狀似梭子，且片數多，故得名千片豬肉，又稱雞冠肉。相傳，這道菜是唐朝宰相段文昌回江陵老家時，在傳統雞冠肉制作方法的基礎上改進而成的，被帶回長安供朋友品嘗。從那以後，這道菜開始聞名四方。
冬瓜甲魚裙湯
冬瓜甲魚裙湯是將甲魚（又名甲魚、石斑魚、足魚）的裙邊與嫩冬瓜燉煮而成的壹種湯。其制作方法精巧，選材考究。肥美裙邊甲魚宰殺，脫裙切塊，大火翻炒，加入雞湯和調料，然後放入嫩冬瓜塊中燉至甲魚裙邊溶化。此菜具有滋陰補腎、清熱消炎的功效。這是壹種藥膳，早在1000多年前的宋朝就在江陵流行。據《江陵縣誌》記載，張到探親時，問:“江陵見了什麽？”張冬瓜燉甲魚湯。就是這道菜。
油炸蓮藕丸
相傳乾隆皇帝三次路過江南洪湖時，當地州官讓廚師們表演絕技，讓天子吃蓮藕卻看不見蓮藕。廚師們思考他們自己的特色菜。其中壹個人記得在饑荒年，蓮藕被用來充饑，蓮藕被搗碎制成蓮藕丸，因此五種味道混合在壹起精心烹制。乾隆皇帝吃了，臉大開。當他回到北京時，他指定油炸蓮藕丸為禦膳。
荊州八寶飯
荊州八寶飯最初是由清朝的壹位皇家廚師從宮廷出來後在荊州市開了壹家餐館而流傳下來的。壹百多年來，雖然時代越來越重疊，但八寶飯的皇家風味不減，被稱為“禦膳八寶”。這種八寶飯是用紅棗、蓮子、薏米、桂圓、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、桂花和糯米蒸熟，然後加入白糖和豬油燉煮而成。因此，它也被稱為“散燉八寶”。當妳吃在嘴裏時，它感覺光滑易溶，香甜可口，油而不膩，甜而不膩，所以妳有壹個淺勺仔細品嘗它，當妳離開餐桌時回味悠長。
澡堂面
早餐面是沙市著名的傳統早餐，已有百年歷史。關於早餐面的起源，壹個比較有說服力的說法是，1895沙市開業後，當地面館老板根據這裏碼頭工人因體力勞動喜歡吃重口味食物的特點，制作了這種油脂厚重、湯汁鮮美的面條。因為碼頭工人經常在淩晨去面館吃面，然後去上班，因此得名。
糯米包油條
糯米包油條:真是天才發明，不讓漢堡和熱狗競爭。小桌、方寸、糯米、油條、海帶絲、鹹魚絲、蘿蔔絲、土豆絲、榨菜絲、牛肉絲、火腿腸各種罐頭相輔相成，渾然天成。也許只有在寒冷的冬天單手騎車上學的年輕學生最能理解這壹點。
米園子
米圓子:（我們通常稱之為豆腐紫苑）主要是關於吃的。如果味道好，它需要所有的調味料，包括65，438+02種調味品，如蝦米和紫菜，並且65，438+02種調味品應該放在壹碗米飯紫苑中。難以想象那種味道。說這個蝦不容易。壹定要選擇2厘米長、當年新曬幹、特別幹的蝦，這樣才能發揮特殊的風味，而且不會被浸泡。但是，光有口感好還不夠，還要有爽滑的米元來配合。之前，大師說要做好米元，必須非常仔細，每壹道工序都不能馬虎。首先，選擇好的新大米作為原料，然後將大米研磨成細米漿，並在添加輔料以增加粘度後，是時候將其加熱了。米漿變成糊狀後，就制成了圓米元。
丁琪媛蛋糕
頂餅:用木籠蒸的頂餅厚約三厘米，白而嫩，形狀小而圓。吃的時候用竹簽穿起來，蘸壹點糖、芝麻或其他調料，咬壹口。它又軟又甜，既漂亮又好吃。我從小就喜歡它。
蒸汽耙
蘇打耙子:它只是鍋上的壹團白色糊狀物。用竹片畫壹個圈，蓋上壹會兒。頂層吃起來像蛋糕，底層金黃酥脆。我從小學開始壹直吃這種東西，直到高中畢業。上大學似乎很少，但我非常喜歡它。
用豆子浸泡糯米。
所謂元豆，其實就是大豆。我們荊州人稱圓豆為“絮豌豆”，所以圓豆泡糯米飯也叫“絮豌豆泡糯米飯”，這是許多荊州人過早吃早餐時的最愛。制作方法是將買來洗凈的黃豆浸泡壹夜至變軟，然後用濃湯煮熟。最後，可以蒸壹定量的糯米來制作這種美味的小吃。吃的時候，先在碗裏放幾勺煮好的豆角，再放入等量的糯米，然後拌上鮮濃的湯，最好是排骨湯，最後撒上壹點香蔥，放點鹽和雞精（味精也行），壹碗香噴噴的豆角泡糯米就做好了。這只是素食。事實上，這種小吃也可以做成肉，只需在其中添加排骨即可。那樣只會讓味道更鮮美。當壹勺浸泡在豆腐中的糯米放進嘴裏品嘗時，妳只覺得它充滿了香味，香糯可口，湯濃的煮豆爽滑可口。如果將肉質鮮美的排骨與它混合在壹起，那感覺真的可以用“味覺上的享受”來形容。妳也可以這樣吃，就是把拌了排骨的豆子放在壹個碗裏，然後把煮好的糯米放在另壹個碗裏。吃的時候先吃壹勺糯米飯體驗香味，再吃壹勺豆角拌排骨體驗美妙的口感。兩種味道相互品嘗，讓妳感受到前所未有的味道。我真的很喜歡這種吃法。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯:“野鴨菱藕遍地，秋收滿帆稻。大家都說天堂很美，怎麽會比洪湖好呢？”這是電影《洪湖紅衛兵》中的壹個插曲。荊州洪湖是江漢平原最大的淡水湖，位於荊州西南部。每到湖北荊州的秋冬季，無論是大飯店還是小飯館，都少不了烤藕湯這道菜。當地人所說的“烤”其實就是煨和燉的意思，荊州的蓮藕最有特色！
麻辣火鍋
麻辣燙:它以沙市的女人街而聞名。相信大家都很喜歡。雖然有時它讓我喘不過氣來，但我仍然喜歡它。麻辣燙簡單來說就是壹鍋亂燉，由n種菜組成。妳點了壹些菜，然後在壹個大鍋裏煮，這使妳想吃下壹頓飯。雖然做得這麽簡單，吃起來不簡單也不辣，但也不能說是又辣又甜又辣，回味無窮。
黃家塘牛肉米粉
牛肉米粉:和早餐面壹樣，喜歡重口味的荊州人壹般會選擇牛肉米粉，酸辣的那種想想就讓人咽口水。沙市最有名的牛肉米線餐廳，只要沙市人知道它在黃家塘，聽他們的工作人員說。他們的牛肉面湯有20多種中藥和調味料，還有牛骨，所以湯是如此新鮮，他們的牛肉碼也是精心腌制的，有65，438+08種調味料和四個小時的鹵制。荊州又名江陵城，是中國歷史文化名城、全國重點文物保護單位、楚文化發祥地之壹、著名的三國古戰場。歷史上“劉備借荊州”、“關羽失荊州”等三國故事都發生在這裏。荊州古城地處連接東西南北的交通要塞。它壹直是兵家必爭之地。荊州城屢毀屢建。荊州古城最後壹次建於清順治三年（1646），在原址上修建，保存至今。這是中國南方罕見的城墻。
全市旅遊景區呈現“壹城多片”格局。“壹城”即中心城區的荊州古城歷史風景旅遊區，包括景區:荊州古城墻、東門景區、金鳳廣場、圖騰柱、九龍橋、九龍園、關公祠、南門景區、關帝廟、關羽祠、荊州博物館、荊州文博園、荊州古玩城、三義街、大北門景區、太徽觀、九老仙都景區、江陵盆地。荊州博物館被評為全國首批“4A”博物館，在全國市級博物館中排名第壹，館藏文物超過654.38+30萬件，其中國家壹級文物近500件（套）。市區景點:鐘山公園、章華寺、胡雯公園、玉橋遊樂園、濱江公園、萬壽塔、博岱基等。周邊景點包括:長湖濕地保護區、冀南考古遺址公園、鄆城遺址、熊家冢遺址博物館、巴陵山國家森林公園、廖望墓和北柵風景區。“多片”是指新開發的松滋微水景區、洪湖國家濕地自然保護區、洪湖越西半島溫泉度假區和石首天鵝島白鰭豚麋鹿自然保護區、公安黃山頭森林公園。荊州古城墻被國務院公布為全國重點文物保護單位。由於城墻保存完整，形制完整，在中國七大古城墻中排名第二。它已與中國七大古城墻共同申請世界文化遺產。
荊州古城總面積4.6平方公裏，分為三層。最外面壹層是水城，中間是磚城，裏面是水城土城（護城河（全長10500米，寬30米，水深4米，西接太湖，東臨蓮長湖，與古運河相連；原東門（迎賓門）、小東門（公安門、水門）、北門（公濟門）、小北門（遠安門）、西門（安瀾門）、南門（南紀門）（6門，除小東門外，其余五門由兩門組成，包括翁城。中華人民共和國成立後，又分別開辟了三個新的城門。章華寺位於湖北省沙市市太師園，是荊楚名寺。它與漢陽歸元寺、當陽玉泉寺並列為湖北省三大叢林之壹，是湖北省重點保護單位。
據寺內碑文記載，該寺始建於元代泰定年間，即1325年前後。清代章華寺重建。寺廟的建築面積為65438+2000平方米。主要建築有山門、天王殿、財神廟、韋陀殿、大雄寶殿、觀音殿、托米殿、藏經樓、禪堂、佛殿、鏡月殿、齋堂、客堂和方丈房等，規模宏大，氣勢恢宏。整座寺廟為宮廷式建築格局，布局合理，金碧輝煌。黃山頭國家森林公園是林業部7月批準的首批國家森林公園之壹，1992。位於從武陵山延伸出來的黃山上，北依長江，南臨洞庭，位於湖北省荊州市南部，是鄂南湘北交界的公安、石首、安鄉三縣市的交界處。荊（荊州（東）東嶽廟（高速公路和207國道從北部穿過。距荊州100公裏，是集自然風光和人文景觀於壹體的旅遊景區。雄踞平川之上千裏的黃山，因“土石皆黃”而得名。黃山頭國家森林公園總面積6543.8萬平方公裏，中心景區50平方公裏，大小山峰32座，主峰海拔286米。