1963出生於浙江岱山。她家有三個女孩，她排行第二。1967，蔡父母離異，隨父生活。她十六歲時，越劇電影《紅樓夢》和《玉簪記》在農村上映。看完之後，何彩飛經常回家跟爸爸學幾段。看到她樂感不錯，原本從事文化工作的父親支持她報考了越劇團。
65438到0985，何彩飛畢業於浙江藝術學校，戲劇表演專業。
1986年，謝鐵力導演開始拍攝《紅樓夢》。六集和八集的拍攝歷時三年，吸引了來自不同劇種的演員，如越劇、京劇和魯劇。蔡就是其中之壹。她在片中飾演妙玉，這是她出現在銀幕上的開始。
從65438到0983，蔡愛上了。1988大年三十，26歲的蔡飛和比她大6歲的人結婚了。婚後他們沒有自己的房子，只能和公婆住在壹起。蔡結婚後壹直不敢生孩子，也很支持她，怕生了孩子影響她做電影藝人的事業。結婚十年，蔡飛的兒子出生了。
蔡的丈夫蔡，因在越劇《五姑娘過生日》中扮演的角色而出名，後來又在《大宅門》和《後宮》中扮演了周皇後。何采菲的婚姻生活也受到關註。何采菲的老公是誰成了粉絲們熱議的話題，何采菲的老公是她的初戀男友。從65438到0983，蔡愛上了。1988大年三十，26歲的蔡飛和比她大6歲的人結婚了。婚後他們沒有自己的房子，只能和公婆住在壹起。蔡結婚後壹直不敢生孩子，也很支持她，怕生了孩子影響她做電影藝人的事業。結婚十年，蔡飛的兒子出生了。何采菲，上世紀80年代末成名，是著名實力派女演員，飾演過無數經典角色，深受觀眾喜愛。然而，由於工作繁忙，蔡很少關心家庭，她的丈夫默默支持她的工作。