主料
苦瓜
200g
黑魚肉
100g
輔料
姜
3g
蒜
3粒
紅幹椒
1個
油
5ml
胡椒
適量
澱粉
5ml
白醋
5ml
白糖
適量
鹽
適量
小蔥
3g
步驟
1.準備好苦瓜、黑魚肉、姜、蒜、幹紅椒、小蔥。
2.苦瓜去瓤、洗凈切片；魚片用鹽、澱粉拌勻；姜切片、蒜拍破。
3.鍋中油燒熱，爆香姜、蒜、幹紅椒，倒入苦瓜，加鹽翻炒。
4.鍋中加適量涼水，加入白糖、醋。
5.水開，下入魚片，撥散。
6.煮開，調好味即可盛入碗中。
小貼士
1、苦瓜也叫君子瓜，不會把苦味傳給其他壹起烹飪的食物。
2、烹調苦瓜，加點辣椒可以減少苦味。
3、因苦瓜含有奎寧，容易引起子宮收縮，造成流產，故孕婦忌食苦瓜。
4、購買苦瓜註意其功效，按個人需要選擇。青苦瓜去熱，明目清心；熟透的苦瓜養血滋肝、潤脾補腎。
絲瓜魚片湯的做法步驟圖，絲瓜魚片湯怎麽做食材
主料
絲瓜
500g
魚片
100g
輔料
油
2ml
鹽
3g
幹貝
5g
生粉
1g
醬油
1ml
料酒
1ml
生姜
3g
香蔥
5g
步驟
1.魚切片，放油、醬油、料酒、鹽、生粉拌均腌制5分鐘；
2.絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
3.熱鍋，倒油，爆炒壹下絲瓜五成熟；PS：爆炒絲瓜，沒有絲瓜的青味；
4.清水煮沸，放入浸泡洗凈的幹貝，煲8分鐘；
5.加入炒好的絲瓜；
6.加入魚片、生姜絲滾壹分鐘；
7.放鹽、香蔥拌均即可。
絲瓜魚片湯的做法，絲瓜魚片湯怎麽做好吃絲瓜魚片湯的做法
1.
魚切片，放油、醬油、料酒、鹽、生粉拌均腌制5分鐘；
2.
絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
3.
熱鍋，倒油，爆炒壹下絲瓜五成熟；PS：爆炒絲瓜，沒有絲瓜的青味；
4.
清水煮沸，放入浸泡洗凈的幹貝，煲8分鐘；
5.
加入炒好的絲瓜；
6.
加入魚片、生姜絲滾壹分鐘；
7.
放鹽、香蔥拌均即可。
鯉魚片湯的做法，鯉魚片湯怎麽做好吃，鯉魚片湯 主料鯉魚
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.把鯉魚切片放入鍋裏。
2.加入鹽。
3.加入雞精。
4.煮壹下。
5.煮好以後出鍋。
6.放入碗裏就可以喝了。
小貼士
喜歡辣的可以加辣椒。
黃瓜魚片湯的做法，黃瓜魚片湯怎麽做好吃，黃瓜1.備青菜,魚骨,魚肉.
2.熱鍋加油,下姜絲爆香.
3.再將魚骨下鍋.
4.煎炒至魚骨出味色澤變白.
5.加適量清水.
6.煮至湯底發白濃香.
7.再將青菜下鍋.
8.加適量細鹽提味.
9.再將魚片下鍋.
10.燙至魚片熟後,關火加適量胡椒粉即可.
11.壹份青菜魚片湯完成.
木瓜支竹魚片湯的做法，木瓜支竹魚片湯怎麽做1、將黑魚洗凈片成薄片，加料酒腌30分鐘；菠菜洗凈切段；西式火腿切末；老姜切片。
2、大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入姜片爆香，放黑魚片略煎。加水煮沸，小火燜10分鐘。放入菠菜段，調入鹽，撒上西式火腿末即可。
鯉魚片湯的做法，鯉魚片湯怎麽做好吃，鯉魚片湯的家常鯉魚片湯的家常做法：
1
將魷魚殺洗幹凈，魚背上刮幾刀，瀝幹水分，在魚身上抹勻鹽，魚肚裏放兩片生姜。
2
熱油鍋，下生姜與蔥段煸出香味。
3
放入鯉魚煎制，雙面都煎。
4
加入適量清水，撒適量白糖，煮沸後再煮約15分鐘。
5
至湯色變濃變白，加入綠蔥段。
6
調味出鍋。
草魚片湯的做法，草魚片湯怎麽做好吃，草魚片湯的家常所需食材 繁體
主料：草魚2000g清水900ml輔料：油適量鹽適量小蔥2根蒜3瓣姜4片料酒10ml
操作步驟 反饋
step11.將蒜、姜切片備用
step22.將草魚洗凈，淋幹水份，切成三段，取頭、尾
step33.將魚頭沿中間撇壹刀（這樣在熬制的時候，有利於骨髓的滲出）
step44.開火，將鍋烤幹
step55.轉小火，將魚頭、魚尾放入鍋內，改中小火煎制
step66.當底部變色時，晃動鍋，讓魚完全跟鍋脫離，用鏟子輕輕將魚尾翻個
step77.煎制片刻，加入蒜姜片及料酒
step88.加清水，蓋蓋，大火燒開，轉中火熬制
step99.取魚的中間部位，在兩頭的壹邊，取中間位置用刀片開
step1010.再在上部，將未片幹凈的魚肉片下
step1111.將片好的大魚片，改刀片成小魚片
step1212.將魚片裝在容器內，加料酒、鹽、蒜、姜，抓勻；加生粉，點點清水，拌勻，靜置，待用。
step1313.所有的工作做好，魚湯已經熬的差不多了，開大火，將魚片撒入鍋內，燒沸壹兩分鐘，擱鹽，撒蔥花。
step1414.關火，裝盆。
五味苦瓜怎麽做好吃，五味苦瓜的家常做法五味苦瓜的做法步驟
1
生姜、大蒜切細粒。
2
苦瓜洗凈後，壹剖兩半，去瓤後切細條。
3
鍋裏坐水，水熱後倒入苦瓜條，焯水。
4
把焯過水的苦瓜條撈出、晾涼。
5
撒入少許精鹽，拌勻備用。
6
鍋裏倒少許油，油熱後放入少許豆豉炸酥。
7
把炸酥的豆豉撈出切碎後撒到苦瓜條上。
8
另起鍋，油熱後放入姜蒜末爆香。
9
撒入適量白糖。
10
少許陳醋。
11
倒入適量的花椒油可提香去異味。
12
倒入少許的生抽，提鮮。
13
倒入壹湯匙芝麻醬。
14
最後倒入壹湯匙的紅油，進壹步提味。
15
開小火，把料汁調勻。
16
把調勻的料汁倒在苦瓜條上拌勻即可
魚片湯怎麽做好吃，黃瓜魚片湯的家常做法1.魚去骨頭切片，用鹽和味精攪拌好用生粉攪拌均勻，黃瓜去皮切片
2.鍋放水煮開放入魚片
3.在煮開放黃瓜片
4.起鍋前放鹽和味精蔥油芹菜
5.起鍋
6.裝盤