蕎麥茶是壹種以蕎麥為主要原料的茶。蕎麥分為甜蕎麥和苦蕎麥，富含蘆丁(又稱VP或蘆定)和煙酸(維生素PP)，是普通蕎麥的13.5倍。
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擴展數據:
1，豬肉不能和蕎麥壹起吃:大家都在吃蕎麥面，所以不要吃豬肉，因為豬肉和蕎麥是壹樣的，壹起吃會讓人掉毛。
2.野雞不能和蕎麥面壹起吃:野雞和蕎麥面不能壹起吃。《食即將》指出野雞不宜與蕎面同食，生蟲。孫思邈指出:蕎麥又酸又冷，但很難吃。因為蕎麥寒涼，野雞也寒涼，壹起吃，相見恨晚，不易消化。因此，不宜用蕎麥面作為野雞烹飪的主食。
3、黃魚不能與蕎面同食:《食療本草》記載:蕎麥難消，動熱氣，不可多食。黃魚不宜與蕎麥同食，使人失聲。孫思邈說:蕎麥面酸酸的，微寒，不好吃。如果長期食用，不宜與黃魚同食。由此可見，蕎麥性味甘寒，黃花魚脂肪多，兩者都不易消化，所以這兩種食物不要壹起吃。
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