何首烏。滋補肝腎，精血，強筋骨。性質溫和，味苦、甜、澀。著名的抗衰老方劑“首烏延壽丸”和“七寶美珠丸”都是由何首烏制成的。使用何首烏可以改善老年人的衰老跡象，如白發、牙齒脫落、老年斑等。，促進人體免疫力的提高，抑制能使人衰老的“脂褐素”在身體器官的沈積。何首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降低血脂，促進紅細胞的生成，因此對冠心病、高脂血癥、老年貧血、大腦衰退、早衰跡象等有預防作用。何首烏的用量為每天10 ~ 15g。
何首烏可分為制何首烏和制何首烏。制首烏直接切片入藥。制首烏是將黑豆煮熟，蒸熟，幹燥而成。它們的作用不同:何首烏有解毒消癰、潤腸通便的作用，常用於治療癰、風疹、瘙癢、腸燥、便秘；制首烏具有滋補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨的作用，可用於治療血虛萎黃、頭暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、四肢麻木、崩漏帶下、慢性瘧疾。
【編輯此段】首烏方與食療方
何首烏。片劑:是鮮何首烏。經鮮采，洗凈，去皮，切片，低溫沐浴，滅菌，精制而成，保存了何首烏的有效成分。
食用方法:每次用10-20g開水沖服何首烏。
用何首烏20-30克和銀耳、紅棗等壹起煮。
每次用何首烏片20-30克，加糯米200克煮飯。
煮湯的時候也可以加4塊左右，可以去油膩，讓湯的味道更好。
白發:制首烏、熟地黃各30g，當歸15g，用1000ml糧食酒浸泡，10 ~ 15天後開始飲用，每天約15 ~ 30ml，持續飲用至有效。
女性烏發治療方中的首烏羊生發湯。
【原料】:何首烏50g，杜仲15g。、小米200g、核桃4個、羊肉300g、紅棗4個(去核)、生姜2片、鹽適量。
【制作】:核桃去殼，取仁，保留紅棕色核桃外皮。杜仲。何首烏。、小米、羊肉、姜片、紅棗用清水洗凈。砂鍋加適量水，煮至水開，加入上述原料全部，中火煮3小時左右，加鹽。
【用法】:隨餐服用，每日1 ~ 3次，每次150ml ~ 200ml。
【功效】:補腎益精，生發烏發。對氣血不足引起的婦女脫發、尿頻、月經不調有治療作用。