除了不能用塑料包裝盒加熱外，食品不能在密封的瓶罐中加熱，這非常容易引起爆炸。用微波爐加熱食物時，不能加熱帶殼的生雞蛋，否則微波爐會爆炸，這是非常危險的。加熱液體食物時，應註意加熱時間以避免蒸發，並註意盛放液體食物的容器，最好是廣口容器。使用微波爐加熱食物時，還需要註意不要使用金屬器具，金屬器具很容易損壞微波爐並降低其性能。
為了保持食物的口感，加熱時間要控制合理，過度加熱容易導致口感不佳。不同種類的食物有不同的合適加熱時間。比如魚食的加熱時間最好控制在四五分鐘，素食只需要加熱兩三分鐘。此外，加熱時間過長會破壞食物的質量，導致營養流失。牛奶、雞湯等營養食物不宜加熱過久。
有些食物非常容易滋生細菌。加熱時，我們可以放壹些調味品來殺菌和改善口感。加熱海鮮時，可以加入適量的蔥姜料酒，可以殺菌入味、去腥。加熱肉類食物時，可以加入適量的醋，這樣可以防止肉類中的礦物質因加熱而散發出來，保持肉類食物的營養，幫助我們更好地吸收營養，同時使食物的口感更好。