燒酒是壹種起源於韓國的酒精飲料。主要原料是大米，通常配以小麥、大麥或紅薯。桑黃發酵酒的原料是桑黃，韓國燒酒顏色透明，酒精度壹般在40-90之間。已知最早的釀造是在1300左右。1965年，為了緩解糧食短缺，韓國政府禁止釀造燒酒。從那時起，燒酒的主要制造方法變成了用水稀釋酒精並添加香料。時至今日，仍有大量廉價燒酒以這種方式釀造。政府規定燒酒的稀釋度不能超過35度。由於與其他酒類相比價格低廉，燒酒已成為韓國最常見的酒精飲料。2004年，韓國人消費了300多萬瓶燒酒。近年來，啤酒、威士忌和葡萄酒的消費比例逐漸上升。除了大型工業生產的品牌外，還有幾個地區仍以傳統方法生產燒酒，其中最著名的是安東市。真酒是韓國最有影響力的燒酒，已有80年的歷史。韓國燒酒行業的地位堪比中國的茅臺酒。這種酒精含量為22度的燒酒占據了韓國燒酒市場的54%，年均營業利潤為1000億韓元。
韓國的燒酒最著名的是真酒，如西灣（象新聞）和清河等。韓國清酒以桑黃發酵酒和百年酒兩個品牌為首。
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