簡凡在壹家餐館長大，吹噓自己是廚房專家，並決心追隨父親的腳步，成為壹名偉大的廚師。他的合夥人給他起了個綽號叫郭哥。商學院畢業後，在父母的安排下，我去了警察局當了壹名警務輔助人員。他總是以烹飪為比喻，從細微之處窺見事物的真諦。活潑，謹慎，思維敏捷，在生活中經常耍花招，在愛情中經常搖擺不定，但我心中的正義底線從未被打破。
在協助偵破壹起搶劫案時，市局刑警支隊支隊長發現了他的特點，通過師傅的刻意訓練，經歷了挫折和考驗。局領導欣賞他不同尋常的勇氣，把解決壹樁懸案的任務交給了他。簡凡和他在警隊的同誌們，為了心中的忠誠和堅持，與犯罪嫌疑人進行了不懈的鬥爭，最終破獲了這起懸案。
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此次開播的電視劇《警察鍋哥》是根據著名網絡小說家常書欣創作的熱門網絡IP小說《黑鍋》改編的。這部擁有數千萬龐大粉絲群的小說，最早由起點出版，壹經出版，便受到眾多書友的關註。直到現在，整部小說完成後，仍有不少書友口口相傳，是近年來現實主義小說中不可多得的佳作。
小說作者常書欣是壹位善於設置懸念、展現犯罪情節的大師。他的故事特別引人入勝，但也散發著濃厚的城市生活氣息，充滿了感同身受和真實的代入感。每個讀者都能在自己的故事中看到自己生活的縮影和影像。