燙飯是源於於北京等部分地區的壹種泡飯。
其做法簡單方便，原料可繁可簡，用些手邊現有的剩飯、剩菜來制作。沒得吃，就吃燙飯吧。北京叫燙飯，其實就是剩菜加水和米飯煮壹下，熱熱乎乎的挺好吃。
上海也有燙飯，但是叫鹹泡飯，做法就比北京講究多了，壹般是火腿絲青菜和蝦仁什麽的，湯也講究。
日本茶泡飯：
日本人也吃泡飯，不過他們之所泡，是茶泡飯，又叫禦茶漬。白米飯壹碗，或撒上些魚粉、白芝麻、海苔絲、鹽，或擺壹粒梅子、蛋黃、綠茶粉、芝麻、魚片、菊花等等，最後淋上適量的煎茶……
那種滋味，用小資作家的腔調來說，是“溫暖和煦之中有壹點飄渺的甘甜，有壹點隱約的苦澀”。這不是飯，泡的是小津安二郎的電影。
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