2.水母身體呈傘狀，半透明，白色、青色或淡黃色。水母傘的直徑可超過45cm，最大尺寸可達1m。傘下八個加厚的（有肩的）腕基愈合，使嘴消失（由吸盤的次級嘴代替）。下腕部有許多桿狀和絲狀觸角，並有密集的刺絲囊，可分泌毒液。它的功能是在接觸小動物覓食時釋放毒液麻痹。
3.水母的身體可以分為傘狀和腕狀。傘的凸起呈半球形，直徑300~500 mm，最大可達1 m .傘體表面光滑，橡膠層發達，厚而硬。居住時，向上的面稱為外傘面（反面），向下的面稱為內傘面（口面）。體色變化很大，壹般為藍綠色，有些為暗紅色或黃褐色。傘的下面是壹個根狀的口腕，它愈合並封閉了原來的嘴。口腕下部有許多小孔，稱為吸口。水母通過吸入口吸取海水中的微小生物，如藻類、原生動物和小型甲殼類動物。水母觸角上的蟄刺細胞可以輻射毒液，這種毒液可以防禦敵人的捕食，人們觸摸它時會感到疼痛。
4.海蜇被抓住後，用石灰和明礬浸泡，然後擠出體內的水分，清洗並腌制。切碎。