電影《最後的獵人》是壹部令人難以忘懷的記事片,是史上第壹部 跨越兩季嚴冬零下五十度拍攝的電影。故事講述了諾曼溫德（Norman Winther），這個世上最後僅存、對莊嚴的洛基山脈擁有深刻理解並尊敬自然的獵人之壹。他與印地安人那哈尼族的妻子涅芭斯卡，以及壹群忠實的哈士奇獵犬，生活在壹個以季節變化為節奏的世界：在冬天的雪地裏馳騁、跨越洶湧的河水、遭受大灰熊與狼群的威脅，都是獵人尋常生活的壹部份。諾曼在這個有時大風雪蓋過說話聲的冰雪世界，培養出他獨特的生活態度。這部電影是對這個景觀壯麗、遼闊原始的高海拔國度的禮贊。
導演尼可拉斯·凡尼爾（Nicolas Vanier）深入寒冷加拿大北部地區，跟隨諾曼以及他的獵狗長達壹年半的時間。這期間，他完全心投入這部電影制作，並經常在極端天候下進行拍攝工作......藉著這部奇跡般的電影裏，尼可拉斯·凡尼爾想要表現的是與大自然深刻且獨特的關系。