爆米花確實含有少量的鉛。在爆米花的生產項目中，由於容器中含有含鉛的物質，在高溫的影響下，鉛進入爆米花中。
我國衛生工作者對爆米花中鉛含量進行了分析研究，發現生產爆米花的原料玉米平均鉛含量為0.115mg/kg，符合國家衛生標準。但加工成爆米花後，平均鉛含量達到4.96mg/kg，是加工前的40多倍。原因是爆米花機的密封層是含鉛的鑄鐵。
爆米花的飲食文化；
爆米花是壹種古老的膨化食品。幾百年前，在歐洲移民移居到這個“新世界”之前，生活在這個大陸上的印第安人就開始流行吃爆米花。
哥倫布回到歐洲後，曾向人們描述過“新大陸”的印第安兒童戴著項鏈在街上賣爆米花的生動場景。也是印第安人教會了歐洲移民如何種植和烘烤玉米。壹位歷史學家還在美國新墨西哥州的壹個山洞裏發現了5000年前古印度人吃的爆米花，但由於當時的“工藝”，味道遠不如同時代的爆米花脆。