生羊肉500g，姜，蔥，米酒，香草，鹽，味精，白醋，白胡椒粉。
做事的方式
1、羊肉(含羊肝、羊血、羊腸、羊頭肉等。)清洗後用熱水飛，再用冷水清洗。
2.把鍋裏的自來水換壹下，再次放入羊肉火中燒開。
3.瀝幹白沫，直到白沫沒了，湯也清澈了。
4.加入兩片姜、壹根蔥和壹勺米酒，小火燉壹個小時。煮的時間越長，汁會越白越濃，真正出鍋就好了。
5.最後根據我的愛好，加入蔥、香萊、鹽、味精、白醋、白胡椒等調料，壹碗醇香的湯就好了。
空間
羊雜怎麽做
鍋蘑菇羊肉
原料:熟羊頭肉150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊頭肉100克，鮮金針菇l00克。調味鹽3g、雞精5g、味精5g、辣椒油豆瓣片10g、四川金駿眉火鍋底料1/4袋、食用油50g、賴襄2g、幹辣椒5g、豆豉20g、蔥姜5g、羊肉棒骨頭骨湯50g。
空間
羊雜怎麽做
做事的方式
1、羊頭肉、羊肝、羊肺、羊頭切成各0.3厘米厚的塊。金針菇清洗。
2.鍋內底油加熱至四成熱，放入豆瓣、幹辣椒、蔥、姜、豆豉、金駿眉火鍋底料，用火煸炒至香，然後將羊頭、羊肝、羊肺、羊頭放入鍋內燜2分鐘，加入骨湯、鹽、雞精、味精調味，燒開後放入鍋內。
3.用火把鍋端上來。上菜時，把新鮮的金針菇放在鍋中央，撒上香萊。