瑞士位於阿爾卑斯山,那裏有許多雪山和湖泊。即使耕地稀少,但它有許多高山牧場和富饒的牧場。自13世紀以來,瑞士各地的農民都放棄了耕作,轉而飼養奶牛,但大量的鮮奶難以儲存和運輸,所以他們不得不將牛奶制成奶酪。
這種奶酪重80公斤。為了制作這樣壹種奶酪,大約需要65,438+0噸牛奶。這是壹個名副其實的奶酪大家族。如果壹家三口買壹個,估計會瘋掉...所以因為太大了,很少有家庭會整塊買,所以這種奶酪壹般會切成小塊出售。埃門塔爾奶酪不僅個頭大,制作過程也相當復雜。奶酪成型後,不能直接出售。需要在溫濕度可控的房間裏保存壹段時間,待奶酪中的發酵菌發酵後才能出售。
埃門塔爾奶酪的成熟期很長,壹般需要2-3個月。為了達到特定的風味,甚至需要1年才能成熟!Mental cheese口感溫和平淡,聞起來微甜的幹草香味,入口有奶油和杏仁的香味。整體口感穩定厚重。聽起來很誘人。話說回來,除了奶酪,瑞士巧克力也很棒!要知道,瑞士是世界上巧克力消費量最高的國家,其官方最高紀錄是年人均消費巧克力12.3公斤。能被廣大瑞士吃貨認可的巧克力,無疑是優秀的巧克力。