瑞士位於阿爾卑斯山，那裏有許多雪山和湖泊。即使耕地稀少，但它有許多高山牧場和富饒的牧場。自13世紀以來，瑞士各地的農民都放棄了耕作，轉而飼養奶牛，但大量的鮮奶難以儲存和運輸，所以他們不得不將牛奶制成奶酪。
這種奶酪重80公斤。為了制作這樣壹種奶酪，大約需要65，438+0噸牛奶。這是壹個名副其實的奶酪大家族。如果壹家三口買壹個，估計會瘋掉...所以因為太大了，很少有家庭會整塊買，所以這種奶酪壹般會切成小塊出售。埃門塔爾奶酪不僅個頭大，制作過程也相當復雜。奶酪成型後，不能直接出售。需要在溫濕度可控的房間裏保存壹段時間，待奶酪中的發酵菌發酵後才能出售。
埃門塔爾奶酪的成熟期很長，壹般需要2-3個月。為了達到特定的風味，甚至需要1年才能成熟！Mental cheese口感溫和平淡，聞起來微甜的幹草香味，入口有奶油和杏仁的香味。整體口感穩定厚重。聽起來很誘人。話說回來，除了奶酪，瑞士巧克力也很棒！要知道，瑞士是世界上巧克力消費量最高的國家，其官方最高紀錄是年人均消費巧克力12.3公斤。能被廣大瑞士吃貨認可的巧克力，無疑是優秀的巧克力。