松樹下能生的蘑菇不止壹種。除了眾所周知的松茸,還有松茸、松茸(松茸)、平菇、黃胸乳菇(粘湯圓)、麝香、環乳菇等。據說在某些地區,松林中會出現鵝膏菌的變種,如日本紅狗菇,但在中國很少見。
識別技巧和方法
由於部分毒蘑菇與食用蘑菇在宏觀特征上沒有明顯區別,且至今沒有找到快速可靠的鑒別毒蘑菇的方法,導致人們誤食毒蘑菇而中毒的事件時有發生。按照傳統的個體簡單具體的經驗和方法來鑒別復雜多樣的異地毒菌和食用菌,是誤食毒菌中毒的原因之壹。
2000年,廣州三起毒蘑菇中毒事件,均稱在老家吃過多次“壹樣”的蘑菇,沒有中毒。其實它們並不相同,因為很多食用菌和毒菌非常相似,有時甚至需要專家借助顯微鏡等工具才能準確區分。
要特別註意廣東分布的毒種和經常引起中毒的毒蘑菇。因為中毒死亡概率最高的是鵝膏菌的種類,所以有必要了解這類蘑菇的主要特征:
擔子果傘狀,肉質,菌蓋常由各種傘菌留下,包括團藻(有時團藻不明顯,成為膨大的柄基部),有或無菌環,菌褶白色,陸生,常與殼鬥科植物共生。